На главную

На сайте 29 256 рецептов
у 196 043 пользователей

Каталог рецептов

Соус для шавермы классический

Простой и вкусной соус для классической шавермы! Классический соус для шавермы подходит не только для этого блюда! Он вполне универсален и прекрасно может быть использован и для заправки салатов, и просто для мяса или рыбы. Готовится просто из доступных продуктов!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Ряженка

150

Сметана

2

Майонез

2

Чеснок

1

Соль

по вкусу

Сахар

10

Лимоны

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
170 ккал
Белков:3 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 13 / 58 / 29
Н56 / С0 / В44

Время приготовления: 10 мин

Опубликовано: Наталья Цибульская

Просмотров: 52 039

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Для того, чтобы соус получился густой и не растекался, берите молочные продукты с высоким процентом жирности, а еще лучше - домашнего приготовления. Так, жирность ряженки должна быть не менее 4%, а еще лучше - 6%. А сметаны - не менее 30%, так, чтобы ложка в ней стояла. Также и майонез, предпочтительней собственного приготовления, в магазинном не только нет пользы, но один сплошной вред!

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В посуде для приготовления соуса смешайте до однородного состояния. ряженку, сметану и майонез.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Из лимона нам понадобится только сок, поэтому можно взять и готовый лимонный сок фабричного производства. Если же будете выжимать сок непосредственно из лимона, предварительно помойте его очень горячей водой, - так лимон отдаст гораздо больше сока. И следите за тем, чтобы косточки из него не попали в соус, - тут вам поможет сито.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Посолите соус по вкусу. Я использую обычную морскую соль, но это может быть и соль с добавками, например, адыгейская соль.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте сахар. Вообще, сахар рекомендуют добавлять во все блюда, куда вы добавляете соль, для более сбалансированного вкуса. Конечно, это должна быть не огромная ложка сахара, а всего лишь щепотка.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте измельченный чеснок. Я пропустила его через пресс. Но также можно мелко порубить его ножом или натереть на мелкой терке. При отсутствии свежего чеснока, добавляйте чесночный порошок, хотя соус со свежем чесноком, конечно, намного вкуснее и полезнее.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте хмели-сунели. Эта приправа традиционно добавляется в классический рецепт такого соуса, но по вашему желанию, это также может быть и уцхо-сунели, сушеная и свежая зелень, и какие-то другие травы и приправы по вашему вкусу. Перемешайте до однородного состояния и используйте для приготовления шавермы или для других блюд и салатов.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Соус получается очень густой, насыщенный и ароматный. Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Irena
Irena

с ряженкой очень интересный вариант, попробую. Я знаю такой соус из кефира, тоже нравится.

0

Советы к рецепту

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...

Чтобы при добавлении в горячий соус или подливки сметана не свернулась, в нее можно добавить чуть-чуть молока.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...

Не нагревайте до кипения соус, в который добавлено сливочное масло. Это нарушает его структуру.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ряженка - 85 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Ряженка, Сметана, Майонез, Чеснок, Хмели-сунели, Соль, Сахар, Лимоны