Соус Ранч

Пряная, с пикантным вкусом заправка для салатов! Соус ранч – это самая популярная салатная заправка в Америке. В холодильнике каждого американца найдется баночка такого домашнего соуса, там эту приправу используют повсеместно, добавляют в салаты, намазывают на бутерброды, макают в нее овощи. И не зря этот соус, действительно, очень вкусный, а приготовление его самостоятельно позволяет подобрать пропорции составляющих с учетом своего вкуса.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 3 г
Жиры 67% 16 г
Углеводы 21% 5 г
184 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для соуса ранч. Состав прост, продукты для него всегда найдутся в каждом доме. Для основы используют сметану, ее можно заменить майонезом с пахтой. Добавляют в соус горчичный порошок, чеснок, перец, соль, паприку и зелень по вкусу: лук, петрушку или укроп. Интересен получается вкус соуса с добавлением веточки базилика.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В качестве пряных трав для соуса ранч используют смесь из зеленого лука, петрушки и укропа. Зелень тщательно моем, просушиваем бумажными полотенцами. Петрушку и укроп мелко рубим ножом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Зеленый лук мелко нарезаем ножом. Для создания особого приятного послевкусия можно добавить пару листочков базилика. Вместо свежей зелени можно использовать сушеные травы, но в первом варианте соус получится нежнее и ароматнее.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Зубчики чеснока чистим от шелухи, мелко рубим их ножом, натираем на терке или пропускаем через пресс. Вместо свежего чеснока можно использовать чесночный порошок. Чеснок и щепотку горчичного порошка добавляем в основу из сметаны, еще раз тщательно перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В миску кладем сметану, обязательно густую. В оригинальном рецепте чаще используется пахта и майонез. Пахта – это кисломолочный продукт, похожий по консистенции на густой йогурт. Пахту можно найти в магазине в виде порошка, который нужно развести водой для получения соуса. Майонез лучше использовать с нейтральным вкусом. Добавляем зелень,чеснок. Добавляем горчичный порошок, соль, черный молотый перец, паприку, для баланса вкуса добавим немного сахара.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тщательно все перемешиваем. Для придания соусу приятной кислинки во вкусе добавим в него немного лимонного сока. Вместо лимонного сока можно использовать уксус: бальзамический, яблочный или винный. Массу перемешиваем. Даем ей немного охладиться в холодильнике и подаем к столу в качестве заправки к салату или к горячему. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Предложу и я рецепт универсального соуса из сметаны, майонеза, кефира. Тоже подойдет для пиццы, шаурмы...

Моя оценка рецепта:

Искала на сайте рецепт вкусного соуса для заправки салата и нашла вот такой соус Ранч. Состав очень разнообразный и сразу видно, что должно получиться вкусно. Готовить его очень просто. Я примерно такой делаю обычно к курице, только без специй. Из всего списка у меня не было зеленого лука, его сейчас трудно найти. Но и без него получилось очень вкусно. Паприки я добавила чуть больше, чем других специй, я ее люблю. Соус с ней приобрел красноватый оттенок. Удивило добавление сухой горчицы, но с ней получилось не хуже, чем с готовой. Чеснок я пропустила через пресс, так он мельче и сока от него побольше. Черный перец люблю добавлять свежемолотый, он такой ароматный! Соус получился просто огонь! В нем столько разных вкусов и ароматов) Чеснока я взяла один зубчик, думала с таким количеством специй будет достаточно, но попробовав добавила еще один. Сметана нейтральная по вкусу, поэтому специи отлично раскрывают свой вкус. До салата весь соус не дошел) Часть я намазала на хлеб и съела просто так) Спасибо за такой замечательный рецепт. Рекомендую всем!

Вчера пробовала в пиццерии пиццу Ранч с таким соусом. Очень вкусно, не думала, что так просто готовится соус. Спасибо за рецепт!

hallen-bunny:
Вчера пробовала в пиццерии пиццу Ранч с таким соусом. Очень вкусно, не думала, что так просто готовится соус. Спасибо за рецепт!Рада, что рецепт вам понравился.

Впервые слышу о таком соусе, на днях попробую сделать, спасибо за рецепт)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Порошок горчицы - 378 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Укроп, Петрушка, Зелёный лук, Базилик, Соль, Перец черный молотый, Паприка, Сахар, Чеснок, Порошок горчицы, Лимонный сок