Соус Биск из панцирей креветок классический

Соус Биск из креветочных панцирей — это вкусный и ароматный соус, который можно использовать во многих блюдах. Вот несколько способов его использования:

Соус для пасты: Для этого в соус добавьте сливки или молоко, а также специи по вкусу, и варят до загустения. Затем соус перемешайте с отварными макаронами и подавайте на стол с тертым сыром и свежими травами.

Соус для креветок: Для этого в соус добавьте чеснок, перец чили, лимонный сок и свежие травы, а затем тушите в нем креветки до готовности. Соус можно подавать вместе с креветками или использовать его для поливания риса или спагетти.

Соус для рыбы: Для этого в соус добавьте лимонный сок, белый вино, чеснок и свежие травы, а затем тушите в нем рыбу до готовности. Соус можно подавать вместе с рыбой или использовать его для поливания риса или картофельного пюре.

Соус для супов:  Для этого в соус добавьте бульон, овощи, мясо или рыбу и варите до готовности. Соус можно использовать для приготовления крем-супов, супов с пастой или рисом.

Соус для жареного картофеля: Для этого в соус добавьте чеснок, сливочное масло и свежие травы, а затем полейте им жареный картофель перед подачей на стол.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).