Китайский кисло сладкий соус

Острый пикантный соус для блюд азиатской кухни! Многие любят блюда, в том числе соусы, китайской и иной азиатской кухни. Большинство из них можно приготовить в домашних условиях. Например, необычен и интересен на вкус китайский кисло-сладкий соус.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 5% 1 г
Жиры 24% 5 г
Углеводы 71% 15 г
92 ккал
ГИ: 87 / 7 / 7

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. Репчатый лук чистим от шелухи и мелко рубим ножом. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его, отправляем первым в сковороду репчатый лук, пару минут жарим его на среднем огне.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Болгарский перец моем, разрезаем на две части, вырезаем семенную коробочку с семенами, мякоть нарезаем маленькими кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем к луку кладем болгарский перец и продолжаем их жарить вместе еще около 7 минут, периодически помешивая лопаткой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем в сковороду с овощами пропущенный через пресс чеснок и сахар, соль, достаточно по щепотке, поскольку мы используем еще и соевый соус, томатный соус, которые содержат эти ингредиенты. Вливаем соевый соус, яблочный уксус, ананасовый сок, томатный соус. Для удобства эти составляющие нашего соуса можно смешать в отдельной емкости. Перемешиваем содержимое сотейника и тушим на медленном огне около 5 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем чайную ложку крахмала и продолжаем томить соус на огне, постоянно помешивая лопаткой, до тех пор, пока соус не загустеет. Выключаем огонь.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чтобы соус по консистенции получился более однородным, его можно пробить блендером. Соус готов. Такой соус отлично дополнит курицу или свинину, приготовленные в азиатском стиле, а также подойдет к картофелю, картофельному пюре, рису, макаронам в качестве пикантной и острой подливки. Приятного аппетита!

Существует множество разнообразных рецептов китайского соуса, и каждый может подобрать рецепт по своему вкусу, с учетом вкусовых качеств того блюда, к которому такой соус будет подан. Приготовить такой соус в домашних условиях совсем не сложно и не долго. Конечно, приобрести готовый соус намного проще, но качество и вкус этого продукта будет отличен от домашнего. Ведь в домашний соус мы не будем добавлять антиокислители, загустители и консерванты, необходимые для продолжения срока годности фабричного соуса. А вкус домашнего соуса можно отрегулировать путем изменения пропорций ингредиентов: сделать его послаще, поострее, погуще или менее соленым.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

По списку ингредиентов понятно, что соус очень вкусный и ароматный. Из кисло-сладких соусов я знаю еще такой рецепт из сметаны и томатной пасты. Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Сок ананасовый - 48 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Болгарский перец, Растительное масло, Соевый соус, Томатный соус, Яблочный уксус, Сахар, Соль, Ананасовый сок, Крахмал, Чеснок