Чтобы приготовить китайский соус в домашних условиях, потребуются в меру простые (а главное, доступные) ингредиенты. Это: соевый соус, бальзамический уксус, горчица, растительное и кунжутное масло, мед, морская соль и молотый острый перец. В разных рецептах состав продуктов может изменяться в разных пропорциях. Кроме того, по мере накопления опыта в приготовлении этого блюда могут появиться собственные кулинарные секреты.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах китайский соус:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Соевый соус | 51 | 6 | 0 | 66.6 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Коричневый сахар | 394 | 0 | 0 | 99 |
| Имбирь | 80 | 1.8 | 0.8 | 15.8 |
| Перец чили | 40 | 2 | 0.2 | 9.5 |
Собственно процедура еще проще, чем набор составляющих. Смешиваем все продукты друг с другом до однородного состояния. Даем чуть-чуть настояться и можно подавать.
Китайский соус подходит под любое мясо, жареное целым куском. То есть в этом случае его наливают в соусник и ставят на стол.
Также в виде компонента он идет во все блюда китайской кухни, как закуски, так и основные. Плюс его можно класть в любые другие кушанья, поскольку это отличная вкусовая добавка, используемая как специя.
По вкусовым оттенкам такой соус может быть сладким, кисло-сладким, кислым, острым. Наибольшей популярностью на исторической родине пользуется второй. Его изготавливают многие производители, он выпускается под разными марками. Можно купить, а можно приготовить самому.
Пять самых быстрых рецептов домашнего китайского соуса:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Китайский острый соус | 5 мин | 158 | +34 |
| Китайский устричный соус | 5 мин | 99 | +14 |
| Китайский соус лаоганма - Lao Gan Ma | 10 мин | 514 | +33 |
| Китайский сливочный соус | 10 мин | 257 | +28 |
| Китайский соус с устричным | 15 мин | 78 | +11 |
Маленький совет для тех, кто время от времени садится на жесткую диету: попробуй добавить китайский соус к вареным овощам или крупам. Желудок скажет спасибо, настроение сразу поднимется, а фигуре не будет нанесен никакой урон.