На главную

На сайте 27 924 рецептов
у 155 723 пользователей

Каталог рецептов

Китайский соус с крахмалом

С этим соусом простая еда станет шедевром. Китайский соус с крахмалом гармонирует с мясом, овощами, грибами. Он придаст особенный аутентичный вкус блюду. Процесс приготовления не сложный. Рецепт можно изменять по своему вкусу.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Соевый соус

3

Коричневый сахар

1

Имбирь

1

Кукурузный крахмал

1

Лук

2

Чеснок

2

Апельсиновый сок

170

Томатная паста

3

Рисовый уксус

1

Оливковое масло

3

Вино белое

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
146 ккал
Белков:2 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 6 / 31 / 63
Н85 / С0 / В15

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Вера

Просмотров: 1458
Комментариев: 0

способ приготовления

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Зубчики чеснока и лук очищаем. Мелко нарезаем. Очищенный имбирь можно нарезать или натереть на терке. Слегка, до прозрачности лука, обжариваем компоненты на оливковом масле. Помешиваем, иначе овощи пригорят, и вкус будет испорчен.
Готовить лучше в сковороде вок, но и кастрюлька с толстым дном вполне подойдет. Смешиваем томатную пасту или кетчуп, соевый светлый соус, вино и уксус. Заменить рисовый уксус можно обычным яблочным. Выдавливаем сок апельсина. Добавляем коричневый или белый сахар.
Вы можете сами регулировать вкус, изменяя количество ингредиентов или добавляя новые. Например, если не хотите, чтобы соус был сладким, уменьшите количество сахара или вообще его не добавляйте. Вместо апельсинового сока можно влить ананасовый сок, обычную воду или куриный бульон. Добавьте приправы на свое усмотрение.
Перемешиваем все компоненты до полного растворения сахара. Ставим кастрюльку на плиту. Перекладываем туда обжаренные имбирь и лук с чесноком.
Чтобы придать остроты вкусу, добавьте немного сушеного перца чили.
Варим на небольшом огне. Постоянно помешиваем.
Крахмал разводим водой. Если нет кукурузного, замените его картофельным или мукой. Тоненькой струйкой вливаем его в соус, быстро перемешивая. Доводим смесь до загущения. Выключаем плиту. Если хотите более густой соус, дольше подержите его на огне.
Чтобы консистенция соуса получилась гладкой, однородной и без комочков, процедите его через сито.
Китайский соус готов. Подаем его теплым. На вкус он кисло-сладкий с аппетитными чесночно-пряными нотками. Используют соус для приготовления блюд методом стир-фай, для бутербродов с мясом, бургеров, сэндвичей. Он является прекрасным дополнением к блюдам из говядины, курятины, свинины, рыбы. Прекрасно сочетается с овощами. Например, баклажанами, брокколи, болгарским перцем, морковью.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...

Не нагревайте до кипения соус, в который добавлено сливочное масло. Это нарушает его структуру.

Удобное хранение томатной пастыУдобное хранение томатной пасты

Домашнюю томатную пасту очень удобно закатывать в маленькие баночки из-под детского питания. Так пасты в одной баночке будет примерно хватать на одно использование.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Рисовый уксус - 20 ккал/100г
Калорийность продуктов: Соевый соус, Коричневый сахар, Имбирь, Кукурузный крахмал, Лук, Чеснок, Апельсиновый сок, Томатная паста, Рисовый уксус, Оливковое масло, Вино белое