Китайский соус с крахмалом

С этим соусом простая еда станет шедевром. Китайский соус с крахмалом гармонирует с мясом, овощами, грибами. Он придаст особенный аутентичный вкус блюду. Процесс приготовления не сложный. Рецепт можно изменять по своему вкусу.
ВераAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 2 г
Жиры 28% 8 г
Углеводы 66% 19 г
128 ккал
ГИ: 84 / 0 / 16

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Зубчики чеснока и лук очищаем. Мелко нарезаем. Очищенный имбирь можно нарезать или натереть на терке. Слегка, до прозрачности лука, обжариваем компоненты на оливковом масле. Помешиваем, иначе овощи пригорят, и вкус будет испорчен.
Готовить лучше в сковороде вок, но и кастрюлька с толстым дном вполне подойдет. Смешиваем томатную пасту или кетчуп, соевый светлый соус, вино и уксус. Заменить рисовый уксус можно обычным яблочным. Выдавливаем сок апельсина. Добавляем коричневый или белый сахар.
Вы можете сами регулировать вкус, изменяя количество ингредиентов или добавляя новые. Например, если не хотите, чтобы соус был сладким, уменьшите количество сахара или вообще его не добавляйте. Вместо апельсинового сока можно влить ананасовый сок, обычную воду или куриный бульон. Добавьте приправы на свое усмотрение.
Перемешиваем все компоненты до полного растворения сахара. Ставим кастрюльку на плиту. Перекладываем туда обжаренные имбирь и лук с чесноком.
Чтобы придать остроты вкусу, добавьте немного сушеного перца чили.
Варим на небольшом огне. Постоянно помешиваем.
Крахмал разводим водой. Если нет кукурузного, замените его картофельным или мукой. Тоненькой струйкой вливаем его в соус, быстро перемешивая. Доводим смесь до загущения. Выключаем плиту. Если хотите более густой соус, дольше подержите его на огне.
Чтобы консистенция соуса получилась гладкой, однородной и без комочков, процедите его через сито.
Китайский соус готов. Подаем его теплым. На вкус он кисло-сладкий с аппетитными чесночно-пряными нотками. Используют соус для приготовления блюд методом стир-фай, для бутербродов с мясом, бургеров, сэндвичей. Он является прекрасным дополнением к блюдам из говядины, курятины, свинины, рыбы. Прекрасно сочетается с овощами. Например, баклажанами, брокколи, болгарским перцем, морковью.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Имбирь - 80 ккал / 100 г
  • Имбирь сухой - 347 ккал / 100 г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал / 100 г
  • Белое вино - 78 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Коричневый сахар - 394 ккал / 100 г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал / 100 г
  • Рисовый уксус - 20 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Соевый соус, Коричневый сахар, Имбирь, Кукурузный крахмал, Лук, Чеснок, Апельсиновый сок, Томатная паста, Рисовый уксус, Оливковое масло, Вино белое