Почему? Все очень просто: дело в том, что кислый соус, то есть, кислоты, в нем содержащиеся, помогают быстрее и лучше расщеплять животные жиры, содержащиеся в мясе. В связи с этим можно понять, почему, к примеру, в грузинской кухне, где большое количество блюд мясные (жареный поросенок, свиные шашлыки, сациви из всех возможных видов мяса и так далее), почетное место на столе отводится именно кислому соусу – ткемали. Грузинский кислый соус ткемали (он бывает также и кисло-сладким, в зависимости от сорта алычи, из которой и готовится) обязательно подается ко всем блюдам, где имеется поджаренное, запеченное или отварное мясо.
Особенно это актуально в отношении свинины, содержание жиров в которой больше, чем у говядины и баранины вместе взятых. Если на стол подана свинина в кисло-сладком соусе, по поводу лишних килограммов можно особенно не волноваться. Просто надо стараться есть в меру – излишества в еде еще никому не шли на пользу.
Таким образом, кислый соус, также как и соус кисло-сладкий, можно отнести к категории «Вкусная и здоровая пища». Единственное ограничение в потреблении сладко-кислого соуса – кислый соус нельзя есть (или можно, но очень мало) людям, страдающим повышенной кислотностью.
Рецепт кисло-сладкого соуса может быть основан на самых разных продуктах. Кислый соус можно приготовить из таких продуктов как: сливы, алыча, томатная паста, помидоры. В конце концов, можно ограничиться белым соусом с добавлением в него свежевыжатого сока лимона. Также дома можно приготовить кисло-сладкий китайский соус, в состав которого входят ингредиенты, какие легко купить в магазине. Это имбирь, томатная паста, крахмал, соленые огурцы, растительное масло..
Особенно это актуально в отношении свинины, содержание жиров в которой больше, чем у говядины и баранины вместе взятых. Если на стол подана
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Кислый соус"
125 ккал
15 мин
Свежий, легкий, ароматный - со вкусом средиземноморья!
93 ккал
14 д
Приготовление старинного английского соуса - это просто и доступно
41 ккал
10 мин
Вы придадите мясным блюдам новый вкус, используя этот пикантный соус.
110 ккал
40 мин
Золотистый и необычайно вкусный! Готовь просто и быстро в мультиварке!
44 ккал
1 ч 30 мин
Острый и пряный, насыщенный! Грузинский соус - это шедевр кулинарии!
43 ккал
50 мин
Невероятные грузинские ароматы на праздничном столе! Приготовь соус!
241 ккал
7 мин
Эта горчица подкупает слегка сладковатым вкусом.
156 ккал
1 ч
Домашний соус отлично подчеркивает вкус мяса. Достаточно попробовать)
52 ккал
1 ч 20 мин
Восхитительный соус идеально подойдет к блюдам из мяса и рыбы
122 ккал
10 мин
Невообразимо вкусный соус! Идеальное дополнение к мясу.
43 ккал
2 ч
Пикантный соус, который подчеркнёт вкус любимых мясных блюд.
46 ккал
30 мин
Простой в приготовлении маринад придаст особый вкус рыбе!
58 ккал
30 мин
Великолепный соус классической грузинской кухни с отменным вкусом.
484 ккал
5 мин
Отличный соус подарит новый восхитительный вкус любому блюду!
164 ккал
1 ч 20 мин
Полезные черные бобы могут быть еще и невероятно вкусными
69 ккал
1 ч 10 мин
Знаменитый грузинский соус с орешками - это очень вкусно! Готовь!
59 ккал
15 мин
Очень вкусный соус будет идеальным спутником блинчиков!
36 ккал
1 ч 30 мин
Восхитительный соус станет твоим персональным помощником на кухне!
Быстрый фильтр: