Почему? Все очень просто: дело в том, что кислый соус, то есть, кислоты, в нем содержащиеся, помогают быстрее и лучше расщеплять животные жиры, содержащиеся в мясе. В связи с этим можно понять, почему, к примеру, в грузинской кухне, где большое количество блюд мясные (жареный поросенок, свиные шашлыки, сациви из всех возможных видов мяса и так далее), почетное место на столе отводится именно кислому соусу – ткемали. Грузинский кислый соус ткемали (он бывает также и кисло-сладким, в зависимости от сорта алычи, из которой и готовится) обязательно подается ко всем блюдам, где имеется поджаренное, запеченное или отварное мясо.
Особенно это актуально в отношении свинины, содержание жиров в которой больше, чем у говядины и баранины вместе взятых. Если на стол подана свинина в кисло-сладком соусе, по поводу лишних килограммов можно особенно не волноваться. Просто надо стараться есть в меру – излишества в еде еще никому не шли на пользу.
Таким образом, кислый соус, также как и соус кисло-сладкий, можно отнести к категории «Вкусная и здоровая пища». Единственное ограничение в потреблении сладко-кислого соуса – кислый соус нельзя есть (или можно, но очень мало) людям, страдающим повышенной кислотностью.
Рецепт кисло-сладкого соуса может быть основан на самых разных продуктах. Кислый соус можно приготовить из таких продуктов как: сливы, алыча, томатная паста, помидоры. В конце концов, можно ограничиться белым соусом с добавлением в него свежевыжатого сока лимона. Также дома можно приготовить кисло-сладкий китайский соус, в состав которого входят ингредиенты, какие легко купить в магазине. Это имбирь, томатная паста, крахмал, соленые огурцы, растительное масло..
Особенно это актуально в отношении свинины, содержание жиров в которой больше, чем у говядины и баранины вместе взятых. Если на стол подана
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Кислый соус"
136 ккал
15 мин
Свежий, легкий, ароматный - со вкусом средиземноморья!
41 ккал
10 мин
Вы придадите мясным блюдам новый вкус, используя этот пикантный соус.
21 ккал
15 мин
Этот пикантный соус поможет вам узнать истинный вкус шашлыка!
93 ккал
14 д
Приготовление старинного английского соуса - это просто и доступно
164 ккал
1 ч 20 мин
Полезные черные бобы могут быть еще и невероятно вкусными
110 ккал
40 мин
Золотистый и необычайно вкусный! Готовь просто и быстро в мультиварке!
44 ккал
1 ч 30 мин
Острый и пряный, насыщенный! Грузинский соус - это шедевр кулинарии!
43 ккал
50 мин
Невероятные грузинские ароматы на праздничном столе! Приготовь соус!
241 ккал
7 мин
Эта горчица подкупает слегка сладковатым вкусом.
156 ккал
1 ч
Домашний соус отлично подчеркивает вкус мяса. Достаточно попробовать)
52 ккал
1 ч 20 мин
Восхитительный соус идеально подойдет к блюдам из мяса и рыбы
122 ккал
10 мин
Невообразимо вкусный соус! Идеальное дополнение к мясу.
43 ккал
2 ч
Пикантный соус, который подчеркнёт вкус любимых мясных блюд.
46 ккал
30 мин
Простой в приготовлении маринад придаст особый вкус рыбе!
58 ккал
30 мин
Великолепный соус классической грузинской кухни с отменным вкусом.
484 ккал
5 мин
Отличный соус подарит новый восхитительный вкус любому блюду!
69 ккал
1 ч 10 мин
Знаменитый грузинский соус с орешками - это очень вкусно! Готовь!
59 ккал
15 мин
Очень вкусный соус будет идеальным спутником блинчиков!
36 ккал
1 ч 30 мин
Восхитительный соус станет твоим персональным помощником на кухне!
Быстрый фильтр: