Соус сливовый

Отлично дополнит любое мясное блюдо, попробуй!
Дарья ☼Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 91% 10 г
43 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 45 мин

Этот кулинарный рецепт мне привез друг из Китая. Говорят, там почти все мясо подается с кисло-сладким соусом. Сливовый соус вообще самый популярный, даже у нас. К нему подойдет почти вся мясная еда. Но это вы уже сами попробуйте.
Готовку я советую начинать со слив и имбиря. Их нужно почистить, мелко нарезать и высыпать в кастрюлю с водой. Только не берите маринованный имбирь – только свежий корень, размером со сливку.
Пока вода нагревается, я быстренько очищаю чеснок и раздавливаю зубчики в кастрюлю. Вообще-то, добавлять следует пару зубчиков чеснока, но я немного поэкспериментировала с количеством и добавила сразу пять раздавленных зубчиков. Получилось отлично. По-моему даже на пользу рецепту пошло, но это дело вкуса.
Потом я добавляю мелко нарезанное яблоко, 100 грамм уксуса и столовую ложку светлого соевого соуса. Теперь можно добавить немного перца. Если вы не любите слишком острые соусы – достаточно щепотки черного перца. Но лично я люблю поострее, поэтому добавляю сразу два вида острых перцев. От этого соус сливовый только выигрывает.
Как только сливовый соус закипит, я снимаю крышку с кастрюли и полчасика кипячу соус. Изредка его нужно помешивать и пробовать. Мне соус показался слишком кислым, поэтому я добавила пару ложек сахара. Это сливовому соусу точно не повредит.
Соус сливовый я снимаю с огня сразу же, как только он загустеет. Несколько минут даю ему остыть и перемалываю в блендере все составляющие до однородной массы.
Поверьте, к жареному или тушеному мясу вкуснее соуса не придумаешь!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

когда думала что бы такого из сливы приготовить, соус на ум не пришел даже Не знаю вот досада! придется ждать следующего урожая... Слезки

Попробуйте обязательно! Очень неплохой сливовый соус получается! Супер А еще можете и вот так

Отличный рецепт!Спасибо!!! Один вопрос.. Вместо бальзамического уксуса.. возможно использовать яблочный?

Можно. Только смотрите крепость. Бальзамик обычно 6%. Яблочный столовый 9% лично мне чаще попадается. Ищите чтоб тоже было 6%, а то получится слишком кисло и не совсем полезно. Все ж уксус - это не десертный ликер. На желудок нехорошо влияет. Особенно в таких количествах.

Мария, Глава жюри конкурса:
Можно.Мария права, конечно можно. Но это будет немного другой соус. Можно любой уксус использовать. Не бойтесь экспериментировать.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Слива - 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливы, Чеснок, Яблоки, Бальзамический уксус, Имбирь, Соевый соус, Вода, Перец красный молотый, Перец черный молотый