На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 194 пользователей

Каталог рецептов

Брусничный соус из брусники к мясу

Очень вкусный соус будет идеальным спутником блинчиков! Это кулинарный рецепт шведской кухни, который предлагает приготовить универсальный соус из брусники. Почему универсальный? Потому что таким соусом можно заправлять практически все, что угодно. В Швеции именно так и делают, между прочим. Правда, для десертных блюд в шведской кухне чаще используют джем из брусники, чем такой вот соус.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Брусника

1

Картофельный крахмал

0.5

Мёд

2

Винный уксус белый

0.5

Бульон

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
59 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 8 / 0 / 92
Н45 / С0 / В55

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: NashaDasha, Tatiana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.


Сначала нам потребуется превратить бруснику в пюре. Это можно сделать любыми доступными средствами – в блендере или в ситечке. После в бруснику нужно добавить натуральный мед. В некоторых случаях можно мед заменить сахаром. Теперь в брусничное пюре нужно влить мясной бульон, немного оставив для крахмала. Бульон для крахмала должен быть холодным. Вместо бульона можно взять обычную воду. В часть бульона нужно добавить крахмала и хорошо перемешать. А в бруснику влить уксус и поставить на плиту.
Когда смесь станет очень горячей, влить в кастрюлю крахмал и продолжать варить, постоянно помешивая соус ложкой. Варить соус нужно около пяти минут, отсчет начинать, уже когда жидкость закипит.
Таким соусом из брусники приправляется любая еда. Я его даже с мороженым пробовала, получилось вкусно. Правда тогда бульон заменяла водой. В общем, соус из брусники годится для заправки мясных и рыбных блюд, а также блюд из дичи или птицы.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
KateriNNa
KateriNNa 06.03.2011 07:16:14

Я очень люблю брусничный соус к мясу и птице Хозяюшка

Пишите громче - я вас не слышу!
0
Йоханна
Йоханна 07.03.2011 18:46:40

Круто! Цветочек Спасибо буду делать!Вот еще один вариант...

0
ЛюСей
ЛюСей 08.08.2012 08:38:23

даже и не сомневаюсь что вкусно, как только найду бруснику, попробую Мечты

0
NashaDasha
NashaDasha 09.08.2012 04:42:21




Вкуснятинаготовьте с удовольствиемВкуснятинавсегда рада!

0
Tatiana
Tatiana 03.11.2012 13:46:35

На приготовление затратила 15 минут. Быстро и интересно.

0
NashaDasha
NashaDasha 03.11.2012 17:26:47




приятного аппетитаВкуснятинаВкуснятинаугощайтесь, на здоровье!

0

Советы к рецепту

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чем заменить белое сухое вино для соусаЧем заменить белое сухое вино для соуса

Растворите два кусочка сахара в небольшом количестве уксуса. Такой уксус заменит белое вино в любом соусе.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Брусника - 43 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Брусника, Картофельный крахмал, Мёд, Винный уксус белый, Бульон