Наршараб гранатовый соус

Восхитительный соус идеально подойдет к блюдам из мяса и рыбы. В переводе с азербайджанского "нар" - гранат, "шараб" - вино.
NamiraAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 93% 14 г
52 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты. Я беру гранат, потому что сок стоит дорого. Легче самой надавить сока из гранатов. К тому же он получится более чистым, без консервантов и тд

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чистим гранаты.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Такие вот красивые))

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Зерна перекладываем в большую кастрюлю, затем ставим кастрюлю на плиту и давим толкушкой зерна.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Делаем это до тех пор, пока все зерна не раздавятся, а в массе не появятся косточки от граната.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Переливаем массу через дуршлаг в другую кастрюлю, давя толкушкой оставшиеся зерна.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Как только останется сухая масса, переставляем гранатовый сок на плиту на слабый огонь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Варим, помешивая.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    После закипания продолжаем уваривать сок до загустения.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Как проверить готовность гранатового соуса: на блюдце вылить чайную ложку, дать остыть. Если соус по консистенции равен сметане (чуть жиже), значит, он готов.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выключаем огонь и солим соус по вкусу. Можно использовать такую пропорцию: на 2,5-3 кг соуса 1 чайн.л. соли.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Даем соусу остыть и затем разливаем по банкам. Храним Наршараб гранатовый соус в холодильнике.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень полезный гранатовый соус! И очень интересный по вкусу, мне с ним очень нравятся мясные блюда. Супер рецепт!

Катя, спасибо за визит! Да, наршараб к мясу идеально подходит! Супер-пупер!

Я очень люблю кислые соусы и гранаты! Поэтому этот рецепт пришел мне по вкусу!

Ирина, а много получается соуса из такого количества гранатов?и как Вам показалось, похож этот гранатовый соус на покупной наршараб))?

Нет к сожалению получилось немного! Зато без усилителей, красителей и т.д. Ели с мясом! Покислее чем покупной! Дети мои тоже его кушали! Очень понравился! Хватило на 2 ужина на 6 человек!

Девочки, я очень рада, что нравится мой кулинарный рецептикКниксен

Если покислее, то таким любителям, как я, можно и сахара немного подсыпать)) А по количеству, это все-таки довольно внушительно - два раза по шесть порций)) Главное, всем хватило, а в холодильнике такому ценному продукту нечего застаиваться! Улыбка

У нас дома, если жареная рыба, то без наршараба никто и не ест.Такое идеальное сочетание вкусов,ммм...прелесть! Домашний наршараб,должно быть ещё вкуснее магазинного! Спасибо за рецепт, надо обязательно приготовить самой! Супер-пупер! Букетик

Я тоже покупаю магазинный соус, очень нравится мои , сама никогда не делала, так как не знала, теперь попробую, спасибо за хороший рецепт! ВосторгА какой соусник красивый!

Итересный соус. Обязательно надо сделать такой. Спасибо за рецептик Букетик

fairina:
Итересный соус. Обязательно надо сделать такой. Спасибо за рецептик Букетикогромное пасибочки за твою положительную оценку![kniksen]

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Гранат - 52 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Гранат, Соль