Уксус из сидра

Готовь настоящий домашний уксус! Он намного лучше покупного! Уксус из яблочного сидра имеет приятный вкус, приготовление в домашних условиях позволяет откорректировать нужную крепость уксуса. То есть ферментацию можно прервать раньше или же оставить дольше для большей крепости.
Сарка @Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 6 г
45 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 30 д 1 ч

1. Наливаем сидр в емкость на три четверти от общего объема, крышкой не закрываем, оставляем в темном месте при комнатной температуре, ежедневно перемешиваем.

2. Через 20-30 дней появится уксусный запах, на этом этапе нужно пробовать уксус, чтобы выяснить достиг ли он желаемой крепости.

3. Процеживаем уксус через марлю сложенную в 2-3 слоя. Это нужно для того чтобы убрать характерную пленку и предохранить уксус от дальнейшей ферментации.

4. На этом этапе уксус полностью готов, его можно использовать по назначению. Также по окончании ферментации его можно пастеризовать, это позволит хранить уксус дольше. Для этого просто подогреваем уксус на огне перед тем как разливать его по бутылкам.

Храним уксус в темном месте при комнатной температуре.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сидр - 45 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сидр