Способ приготовления
Яблоки ни в коем случае не мойте, просто протрите от пыли бумажной или тканевой салфеткой. Извлеките сердцевину и измельчите плоды в кухонном комбайне (блендере, мясорубке). Отожмите сок.
Полученный сок нужно смешать с сахаром. Теперь разливаем его в банки (не доверху, примерно на три четверти) и прикрываем крышками, оставляя небольшое отверстие. А чтобы знать, когда окончится весь процесс, лучше вместо крышки натяните на горлышко резиновую медицинскую перчатку.
Когда она опадет (примерно через 30-60 дней), это будет сигналом к тому, что сидр нужно процедить (он уже и так стал прозрачным и красивым на вид) и разлить по банкам для дозревания, которое проходит примерно 2,5-3 месяца.
Напиток получается прозрачным, красивого медового цвета. Дегустируйте!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
сейчас лето , мы на Юге живем , жара , место прохладного особо нет , вариант делать сидр? яблок много
на сколько в комнате должно быть чтобы стояла банка с перчаткой? и после как перелили какая темп должна быть?
Вообще домашний яблочный сидр должен бродить в тёмном месте с температурой 18-25 градусов, максимум 27. Более высокая температура не желательна из-за образования повышенного количества побочных продуктов брожения. Процесс дозревания должен проходить при более низких температурах, около 10-12 градусов.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г