На главную

На сайте 26 047 рецептов
у 131 644 пользователей

Каталог рецептов

Газированный яблочный сидр

Шипучий слабоалкогольный напиток - вкусный и освежающий! Предлагаю приготовить вкуснейший напиток из яблок - сидр. Часто его готовят таким образом, что готовый продукт сложно отличить от яблочного вина. Как по мне, сидр должен быть шипучим! А между тем добавить в напиток газов совсем просто.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Для приготовления сидра:

Яблоки

10

Сахар

1.5

Для насыщения углекислым газом:

Сахар

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
93 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н41 / С0 / В59

Время приготовления: 81 д

Опубликовано: Lilik75

способ приготовления

Сначала готовим сидр:

1. Яблоки протрите сухой тканью. Мыть их не нужно, чтобы не смыть дрожжевые бактерии. Яблоки должны быть комнатной температуры, поэтому, если вы их храните в холоде, переложите на несколько дней в теплое помещение. Идеально использовать свежие яблоки, только собранные, напитанные солнцем :)
2. Теперь яблоки пропустите через мясорубку. Очищать их не нужно, семенные коробочки также оставьте на месте.
3. Добавьте в пюре сахар и перемешайте.
4. Полученным пюре наполните трехлитровые банки (обязательно оставляя место для брожения - одну четверть объема).
5. Банки плотно накройте марлей и выдерживайте при комнатной температуре в темноте в течение 4 дней. Каждый день содержимое банок нужно перемешивать.
6. Отожмите из мякоти сок, перелейте в чистую тару (важно, чтобы она была сухой), установите водяной затвор.
7. Оставьте будущий сидр бродить в темном и теплом месте на 2 месяца.
8. Время прошло - перелейте жидкость в другую емкость, не задев осадка.
9. Профильтруйте полученный напиток через марлю, сложенную в несколько раз.

Теперь сделаем сидр газированным:

1. Приготовьте литровые бутылки - они должны быть чистыми и сухими.
2. В бутылки положите сахар (10 гр на литр сидра).
3. Заполните бутылки профильтрованным напитком, не доливая до края горлышка 5 см.
4. Бутылки отправьте в теплое и темное место на 2 недели, затем перенесите в холод на 3 дня.

Газированный сидр готов! Храните напиток в прохладе.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Катруся
Катруся 28.07.2017 13:35:42

Сколько градусов получается?

0
Lilik75
Lilik75 03.08.2017 08:58:47

Я не проверяла градусность, сидр как сидр, не крепкий

0

Советы к рецепту

Как легко охладить вино в бокалеКак легко охладить вино в бокале

Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Чтобы сыр в холодильнике не высох...Чтобы сыр в холодильнике не высох...

Чтобы сыр не высох в холодильнике, положите рядом с ним кусочек сахара и накройте тарелкой.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как убрать подгорелости с печенья?Как убрать подгорелости с печенья?

Убрать с домашнего печенья подгорелости можно с помощью мелкой терки. Потрите подгоревшие места теркой и присыпьте их сахарной пудрой.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Сахар