Малиновая наливка из малины

Легкая, вкусная, ароматная - отличное напоминание о лете! Малиновая наливка из малины получается сладкая и очень ароматная. Приготовленная дома, малиновая наливка напомнит в холода о теплых летних деньках. Такая наливка - отличный напиток как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
wellaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 3% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 97% 37 г
139 ккал
ГИ: 24 / 0 / 76

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 65 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать малиновую наливку из малины в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Воду можно взять напополам с водкой. Ягода для наливки должна быть спелой и желательно не замороженной. Для приготовления наливки не берите желтые или белые сорта малины. Для начала переберите малину.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чтобы сохранить аромат, ягоды мыть не надо. Но мне пришлось промыть их, поскольку я покупала их в конце дня на рынке, и за это время на ней могло собраться много пыли. Лучше мыть малину из насадки для душа с небольшим напором. Потом дайте стечь воде, откинув ягоды на дуршлаг, ведь малина мгновенно набирает в себя влагу. Можно сделать раствор воды с солью (1 ч.л. соли на 1 л ) и замочить ягоды, на 8 минут. Так вы избавитесь от личинок малиновых жучков.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовьте банку, в которой вы будете делать наливку. Выложите в в банку часть ягод и сверху присыпьте их частью сахара. Далее снова выложите слой ягод и снова пересыпьте сахаром. Повторяйте слои малины и сахара до тех пор, пока не заполните банку на две трети.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте воду (или воду с водкой).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Толкушкой разомните ягоды в пюре.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Накройте горлышко тканью и поставьте в теплое место на 3-4 дня.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    За это время мезга поднимется наверх.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Когда содержимое банки забродит и появится специфический запах, установите на горлышко гидрозатвор. Если такового нет, то можно обойтись резиновой перчаткой, сделав в ней небольшую дырочку иголкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Оставьте банку с будущей наливкой в теплом месте на период от нескольких дней до до двух недель, пока не закончится брожение.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Когда закончится брожение, процедите напиток через плотную ткань, хорошо отжимая жмых.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перелейте напиток в другую банку, установите гидрозатвор и оставьте ещё на несколько дней. при необходимости добавьте ещё немного воды.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Когда в банке прекратится брожение, а наливка станет прозрачной, разлейте её по бутылкам, процеживая от осадка на дне. До самых краев бутылок доливать не надо. Отправьте бутылки с наливкой в прохладное место ещё на несколько дней.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Малиновая наливка готова. Хранится она не более 4-х лет. Приятной дегустации!




Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

земляничка:
а гидрозатор обязателен?В этом рецепте, да, выход нужен. Просто можно перчатку надеть на горлышко, сделав в пальце одном небольшое отверстие.

земляничка:
спасибоНаливка со слабым градусом, поэтому такой простой способ

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Малина - 42 ккал / 100 г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Малина, Сахар, Вода