На главную

На сайте 29 298 рецептов
у 197 987 пользователей

Каталог рецептов

Наливка из черноплодной рябины домашняя

Терпкая наливка из витаминных плодов аронии. Черноплодная рябина, или арония черноплодная, чрезвычайно богата витаминами и имеет весьма незаурядный терпкий вкус. Именно это и делает её чёрные, как ночь, плоды одним из привлекательнейших вариантов для настаивания на водке.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Черноплодная рябина

200

Водка

250

Вода

350

Сахар

130

Лимонная кислота

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
129 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н18 / С0 / В82

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 7 023

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для наливки можно использовать как свежие, так и замороженные плоды черноплодной рябины. В первом случае их нужно предварительно перебрать от черешков, а во втором - разморозить при комнатной температуре. Аронию переложите в дуршлаг, тщательно промойте под проточной водой и переложите в сотейник.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С помощью толкушки для пюре слегка раздавите плоды, чтобы они дали немного сока. Лучше использовать деревянный пестик, чтобы не поцарапать сотейник. И будьте аккуратны с соком аронии! У него чрезвычайно стойкий сине-фиолетовый пигмент. Если сок попадёт на пористую рабочую поверхность и впитается, то её будет практически нереально очистить. Поэтому сразу протирайте поверхности от сока влажной тряпкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Налейте в сотейник холодную фильтрованную воду и перемешайте смесь. Поставьте сотейник на средний огонь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпьте сахар-песок и перемешайте будущую наливку. Не нужно добиваться полного растворения сахара. В процессе нагревания жидкости он всё равно растворится самостоятельно.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Доведите жидкость до кипения и проварите основу наливки пару минут. В самом конце добавьте лимонную кислоту. Затем снимите с огня и немного остудите при комнатной температуре в течение примерно пяти минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте водку в сотейник и хорошо перемешайте наливку. На этом этапе советую процедить наливку через несколько слоев марли или через специальный покупной фильтр. Я не процедила наливку и немного пожалела, что не сделала этого. Расскажу дальше, почему именно.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    С помощью аоронки перелейте наливку в заранее вымытые и высушенные бутылки. Если планируется длительное хранение, то лучше будет заранее простерилизовать бутылки. А если наливка будет храниться в холодильнике, то можно налить напиток просто в чистые бутылки. Так как я заранее не процедила наливку, то ягоды забивали самую узкую часть воронки и приходилось их выбрасывать в процессе переливания в бутылки. Поэтому лучше будет заранее процедить наливку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Бутылки закройте завинчивающимися крышками, дайте полностью остыть и уберите на хранение.

Напиток можно употреблять сразу же после приготовления, но лучше будет дать ему настояться в течение месяца.

Наливка получается невероятно ароматной, сладко-терпкий и, думаю, больше придется по вкусу дамам.

Рекомендую подавать такую наливочку охлаждённой к горячему шашлыку из свиной шеи. Это невероятно душевное сочетание! Главное - не злоупотребляйте.

Приятной дегустации! 

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (1 место) конкурса Лучший рецепт недели 25-31 мая

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Параллель из стопочек и бутылок с наливкой придает снимку объем. Световые блики делают фото по-настоящему светящимся и сияющим. Фон и цвет наливки и ягод создают контраст. В итоге выглядит все очень эффектно и замечательно.

Отзыв 2: В этой работе мне очень понравилось заглавное фото. Как-будто наливка стоит у открытого окна, так удачно падает свет. Мне сразу пришла на ум дача, деревянный домик, свежая наливочка из рябины. Очень атмосферно!

Отзыв 3: Наливочка на фотографии просто высший класс. Очень нравится насыщенный цвет напитка и оттеняющие его зеленые листочки

Отзыв 4: Красивое, яркое фото с сочными красками. Так и хочется протянуть руку, чтобы утянуть рюмочку. Даже мне, кто вообще не пьет, захотелось попробовать.

Отзыв 5: Очень красивое, яркое и четкое фото. Все цвета сбалансированны, композиция продумана. Мне очень понравилось!

Леся
Леся

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ТАКОЙ РЕЦЕПТ - ДОМАШНЯЯ НАСТОЙКА ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ Аплодисменты

0
olga
olga

Делала такую наливку,но без лимонной кислоты.Очень простой рецепт и вкусный напиток получается.

UnicornSteak
UnicornSteak

Абсолютно с Вами согласна! По всем пунктам. Букетик

0
olga
olga

И воду я не добавляла,просто ягоды,сахар и водку.Спасибо за комментарий,я ещё не освоилась на этом сайте,но очень интересно.

UnicornSteak
UnicornSteak

Добро пожаловать! Дружба

0

Советы к рецепту

Как легко охладить вино в бокалеКак легко охладить вино в бокале

Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.

Как лучше хранить растительное масло?Как лучше хранить растительное масло?

Чтобы вкус растительного масла дольше оставался свежим, залейте его в бутылку из темного стекла, а сверху влейте немного водки (грамм 50).

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Черноплодная рябина - 52 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черноплодная рябина, Водка, Вода, Сахар, Лимонная кислота