Домашняя сливовая наливка ароматный алкогольный напиток

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать наливку сливовую домашнюю? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Водку выбирайте хорошего качества, без резкого запаха и не контрафактной продукции. Сливу для напитка можно взять любого сорта и любого цвета. Важно, чтобы плоды были спелые, но не перезрелые, без видимых признаков плесени и гнили.

2. Шаг 2:

   

   Сливы хорошо промойте под проточной водой, лучше каждый фрукт отдельно. Откиньте сливу на дуршлаг, дайте воде стечь. Можно делать наливку из сливы с косточками и без нее. Наличие косточек влияет на терпкость напитка. Однако в косточках сливы содержится синильная кислота, которая в большом количестве опасна для здоровья. Поэтому готовую наливку на сливе с косточками лучше долго не хранить.

3. Шаг 3:

   

   Положите сливы в стеклянную банку или иную ёмкость, которая не будет окисляться. Залейте водкой, чтобы она покрыла фрукты выше на пару сантиметров. Это предотвратит плесневение и брожение. Если указанного в рецепте количества алкоголя не хватило для полного покрытия - долейте ещё. Ориентируйтесь на объём банки. Важно (!) сливы должны плавать в алкоголе, а не выглядывать на поверхности.

4. Шаг 4:

   

   Плотно закройте банку крышкой и поставьте в тёмное место на полтора месяца. Слива на водке должна настаиваться при комнатной температуре. Раз в неделю банку нужно взбалтывать, чтобы настаивание шло лучше, слива лучше напиталась спиртом и отдала свой сок.

6. Шаг 5:

   

   Через полтора месяца водку из банки со сливами слейте в отдельную ёмкость, плотно закройте и оставьте в тёмном месте. Сливу засыпьте сахаром, закройте крышкой, встряхните и уберите в тёмное тёплое место на 15 дней. Раз в сутки сливу с сахаром нужно встряхивать, чтобы сахар растворился, а слива пустила сок. Через указанное время слейте образовавшийся в банке со сливами сливовый сироп, процедив его через марлю, сложенную в несколько слоёв.

7. Шаг 6:

   

   Соедините сливовый сироп с водкой, настоянной на сливе. При смешивании осадок может снова выпасть. Ещё раз профильтруйте наливку через марлю, можно с ватой. Разлейте напиток по бутылкам, закупорьте плотно пробками. Уберите наливку на хранение в прохладное место. Если выдержать наливку 6-8 месяцев, вкус станет благороднее.

8. Шаг 7:

   

   Наливка готова. Приятного аппетита!