Настойка вишня на водке с косточками

Быстрый вариант, имеет приятный аромат и миндальный привкус. Который даёт присутствие косточек. Вишнёвка высоко ценится у любителей домашних напитков. Терпкая, сладкая ягода прекрасно устраняет привкус водки. Вишнёвая настойка по праву считается женским напитком, но находится в почёте и у сильного пола.
СИНЕГЛАЗАЯAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 3% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 98% 39 г
205 ккал
ГИ: 38 / 0 / 62

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 6 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить продукты. Водку как всегда берём качественную. Вишню можно как свежую, так и замороженную, размораживать не надо.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вишню перебрать, убрать всю подпорченную, поклёванную. Должна остаться только идеально качественная. Хорошо промыть под прохладной проточной водой, замороженную просто ополоснуть. Дать воде стечь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем поместить в ёмкость для варки, пересыпать сахаром и добавить воды столько, чтобы сахар стал влажным. В зависимости от того, сколько вишня выделит сока, можно воды добавить меньше или не добавлять совсем. Сибирские сорта особенные, у меня вишня осталась совсем сухой и мне воду необходимо было добавить. Положить пару долек сухой цедры без белого слоя, можно и свежей, но не натёртой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поставить сотейник на малый нагрев и постоянно помешивая дождаться полного растворения сахара, дать закипеть и варить 2 - 3 минуты, снять пену и дать полностью остыть. Сироп с вишней должен быть достаточно насыщенным, если получится жидковат, тоже ничего страшного.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Остывший вишнёвый сироп с косточкой перелить в банку, добавить водку. Хорошенько встряхнуть, чтобы всё перемешалось и плотно закрутить крышку, возможно даже через целлофан. Убрать в тёмное место комнатной температуры на три дня.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Настоявшийся напиток процедить от вишни через сито/марлю. Перелить в бутылку и убрать в холодильник ещё на три дня до окончательной готовности. Вот и всё, с настойки можно снимать пробу !

Обычно, вишнёвая настойка готовится от трёх недель до трёх месяцев, этот вариант можно сказать экспресс - метод. Ну захотелось вам вишнёвочки, через недельку раз - и готово !

Настойка на ягодах с вишнёвыми косточками может отличаться особенной терпкостью. Чтобы это устранить, необходимо добавить к напитку апельсиновую цедру.

Она смягчит вкус и даст лёгкий аромат. С цедрой аккуратно, перебор даст горечь. Если вы любите терпкость, цедру можно и не добавлять.

Экспресс - настойка мало чем отличается по вкусу от длительно настоянной, но вкус может быть разным и от сорта самой вишни, пока не попробуете, не узнаете..

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г
Калорийность продуктов: Водка, Вишня, Сахар, Вода, Апельсиновая цедра