На главную

На сайте 30 517 рецептов
у 236 957 пользователей

Каталог рецептов

Наливка из черной смородины в домашних условиях

Яркая, ароматная, пьётся легко и непринужденно! Наливка из черной смородины - это особая водка, настоянная на свежих или замороженных ягодах. Можно приготовить ее впрок, чтобы зимой радовать гостей. Наливка получается кисло-сладкой, со сногсшибательным смородиновым ароматом!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Водка

500

Смородина

150

Сахар

2

Лимонная цедра

1.5

Мята

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
200 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н38 / С0 / В62

Время приготовления: 5 д 10 мин

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 80 454

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать наливку из черной смородины? Подготовьте продукты по списку. Вместо мяты можете взять мелиссу. Смородину можно использовать и свежую, и замороженную. Если у вас замороженная, разморозьте ее заранее. Лимон вымойте, обдайте кипятком, обсушите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Черную смородину промойте и переберите, особенно если она свежая, только что собранная или купленная. Удалите весь растительный мусор: веточки, листочки. Переложите ягоды в подходящую посуду и разомните их толкушкой до состояния пюре. Если хотите быстрее, воспользуйтесь блендером. Только учтите, что слишком пюрировать не стоит, иначе вам будет сложно потом процеживать готовый напиток.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    С лимона срежьте цедру и добавьте к измельченной смородине. Цедру нужно срезать очень аккуратно, чтобы не зацепить слишком много белой мякоти, так как та горькая и сможет испортить весь напиток.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте в ягодную массу сахар. Учтите, что количество сахара можно регулировать в большую или меньшую сторону, в зависимости от того, насколько кислая или сладкая у вас ягода. Также это зависит и от того, какую сладость вы предпочитаете.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Переложите смородину в бутыль, в которой планируется настаивать наливку. Осталось залить всё водкой и взболтать напиток, чтобы сахар растворился.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для придания свежести будущему напитку я добавила несколько листиков свежей мяты. Чтобы она отдала весь свой аромат, слегка разомните листочки мяты руками. Бутылку закройте крышкой и оставьте в темном месте на срок от 5 до 20 дней. После чего наливку профильтруйте через несколько слоев марли, и она готова к употреблению!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус!  

Я снимала пробу с наливки на пятый день. Понравилось всё: и крепость, и отменный цвет, и по сахару в самый раз, и обалденный смородиновый вкус и насыщенный аромат и лёгкая нотка цитруса.
Предлагаю подавать её в качестве аперитива или одновременно с горячими мясными блюдами. На мой взгляд, наливочка из смородины хорошо сочетается со свиным и куриным шашлыком, а также с шашлыком из рыбы.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 30 марта - 5 апреля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень красивая фотография. Хорошо подобраны аксессуары, подобран свет. Даже я, не пьющий человек, с удовольствием бы попробовала.

0
Галина Питер
Галина Питер

Можно из смородины и такой напиток приготовить. Вино - вкуснейшее!

0
KateFly
KateFly

спасибо, а у нас вот такой есть рецепт наливки

Strify
Strify

Спасибо за рецептик, очень легкий и понятный.
Я уже пробовала приготовить по такому рецепту, только одно не доделала – недодержала наливку, открыла через полтора месяца, естественно результат совершенно не такой как надо. Теперь буду руководствоваться этим рецептом, очень люблю подобное лакомство.
Наливка из черной смородины хороша тем, что помимо невероятного вкуса и аромата, имеет обалденный цвет, красиво смотрится в бокале.

0
Киря
Киря

мне не хватило сахара в этом рецепте. Но всем близким зашел вкус.
Запах на десятку. Листья мяты предварительно в ступке потолкла для лучшего запаха и всё чувствовалось.
Цвет шикарнейший, плотный.

Админ Рина
Админ Рина

Киря написал(а):
мне не хватило сахара в этом рецепте. Но всем близким зашел вкус.
Запах на десятку. Листья мяты предварительно в ступке потолкла для лучшего запаха и всё чувствовалось.
Цвет шикарнейший, плотный.
Киря, добрый день! Благодарим за отзыв. Вы так красочно описали и аромат, и цвет напитка, Красота! даже жаль, что не оставили фотоотзыв Дружба. По поводу сахара: как известно, о вкусах не спорят, ведь даже между Вами и Вашими близкими мнения разделились Не знаю. Всегда призываю во всех рецептах (за исключением заготовок, где сахар и соль выступают в роли консервантов) регулировать специи и приправы под свой вкус. Ну и, конечно же, подобный напиток можно отрегулировать на сладость прямо в процессе употребления. Всю необходимую информацию по этому животрепещущему вопросу в рецепт добавлю. Цветочек

Советы к рецепту

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Как легко охладить вино в бокалеКак легко охладить вино в бокале

Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.

Как лучше хранить растительное масло?Как лучше хранить растительное масло?

Чтобы вкус растительного масла дольше оставался свежим, залейте его в бутылку из темного стекла, а сверху влейте немного водки (грамм 50).

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Смородина - 38 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
Калорийность продуктов: Водка, Смородина, Сахар, Лимонная цедра, Мята