Спотыкач

Крепкий десертный напиток, подаваемый к чаю или сладостям. Этот спотыкач из черной смородины женщины оценят особенно высоко! Он сладкий, яркий, красивый - отличное угощение для гостей и повод посидеть с подружками за уютными разговорами!
Дарья ☼Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 32 г
175 ккал
ГИ: 10 / 0 / 90

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать спотыкач? Для начала подготовьте все ингредиенты по списку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Черную смородину переберите, промойте хорошенько и просушите на разложенном полотенце.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сварите сахарный сироп. Для этого добавьте сахар в воду, перемешайте и доведите до кипения на плите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока сироп варится, разотрите деревянной толкушкой черную смородину, переложив ее в подходящую плоскую посуду. Вместо толкушки можно использовать блендер или мясорубку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Полученную ягодную массу процедите через марлю или другую подходящую ткань. Если у Вас есть хорошая соковыжималка, Вы можете изначально воспользоваться ею. Ягодный жмых можете либо выкинуть, либо применить его для чего-то другого, в этом рецепте он нам больше не нужен.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сахарный сироп после закипания становится аппетитно золотистым и прозрачным :)

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Влейте в сироп сок смородины и доведите всё еще разок до кипения.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    А теперь начинается самое интересное :) Выключите огонь и добавьте в сироп водку. Перемешайте и опять поставьте на медленный огонь.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда смесь немного загустеет, снимите кастрюлю с огня и ее содержимое охладите. Перелейте сироп с водкой в бутылки, закупорьте их плотно и уберите в темное прохладное место. После того как постоит, спотыкач становится в разы вкуснее и ароматнее. Хотя попробовать его можно сразу по приготовлении. Сколько должен настаиваться спотыкач? Это зависит от вашего терпения) От недели и дольше.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Наслаждаемся ярким и сладким напитком! :)

Существует огромное количество кулинарных рецептов его приготовления. Один из них – спотыкач на смородине.

Я этот спотыкач на всю жизнь запомню. Зашли с подружкой к соседям по общежитию, конспект попросить. А там – деревенская еда на столе, гостинцы из дома и бутылочка с каким-то напитком. Пригласили нас за стол. Мы поначалу отнекивались, но в конце концов согласились. Выпили по рюмочке. Закусили, разговорились. Через час опомнились, что учиться пора. Пойдем, говорю, Нин. Она говорит: «Пойдем», сидим дальше. Я ей опять – пойдем, она мне кивает, и снова сидим. Гляжу, хозяева на нас как-то странно посматривать стали, третий час сидим. Я Нинке шепчу: «Ты чего не встаешь?», а она мне: «Ноги не идут, а ты чего?» «И у меня то же самое». В конце концов, пришлось нас хозяевам провожать до соседней комнаты. Коварный напиток спотыкач.

Полезный совет! Оставшийся после приготовления напитка жмых от смородины не выкидывайте, его можно использовать для приготовления вкусного морса или компота.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

На самом деле рецептов напитков "Спотыкач" масса.Спасибо за рецепт!!! Книксен посмотрите еще один ролик... Букетик

Ржунимагу Смех какое точное название для выпивки! суперрррр!!!

Даша,а сколько ему надо настаиваться, или можно сразу и употреблять? Для девочек, конечно, такой спотыкач так споткнет, что мало не покажется!

Шура, да, спотыкает нехило)) Ему лучше хотя бы сутки постоять, тогда вкус станет лучше.

Хорошо, что не надо долго настаивать))) Восторг

А рецепт "Спотыкача", оказывается, давно был, а я его и не заметила Смех.

Название что надо! Спотыкач! Говорящее!
Готовиться не сложно.Разнообразно: с любой ягодой( смородина, рябина - в зависимости от воображения готовящего). Быстрее готовиться чем домашнее вино. Вкусно! У нас его бабушка делает.. это ее этакий фирменный напиток!!! По праздникам на стол ставим! Гостям всегда нравиться, рецепт спрашивают, а иногда и бутылочку с собой прихватывают)))

Я уже давно влюбилась в это название! Спотыкач - это просто прелесть!
Любовь

Ну, у нас народ всегда смекалкой отличался! Подмигивание

Спасибо за рецепт, возьму на заметку... Осенью продегустирую Улыбка

Как думаете, из замороженых ягод получится? У меня в морозилке много малины, черешен, калины. Подскажите из какой ягодки может получится?

Малину или калину я бы попробовала.

Вкусный напиток получился , но очень слабый по крепости

Антон, замечательно, что напиток вам понравился! Но предпочтение крепости алкоголя у всех разное, одним и пиво крепкое, а другим - водка слабая. Если хотите, чтобы "спотыкач" получился крепче, то попробуйте водку добавлять не в горячий сироп, а в остывший. И после добавления алкоголя смесь больше не кипятите, сразу разливайте по бутылкам. Таким образом спирт не выветрится. Удачных Вам экспериментов на кухне!

Спасибо за совет обязательно попробую , либо можно изначально уменьшить количество воды , жаль что в такого рода напитках почти не просчитать финальную крепость

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Смородина черная - 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черная смородина, Сахар, Вода, Водка