Абрикосовая настойка

Ароматная абрикосовая наливка с корицей и гвоздикой. Каждый из нас, кто проводил хоть немного времени в деревне у бабушки, неизбежно сталкивался с таинством процесса изготовления фруктовых настоек. Какого же было детское счастье, когда нам давали попробовать немного этого горько-сладкого и очень взрослого напитка. Давайте на минутку погрузимся в то время, и попробуем самостоятельно приготовить абрикосовую настойку по бабушкиному рецепту.
LeoAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 5% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 95% 20 г
151 ккал
ГИ: 30 / 0 / 70

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помыть абрикосы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Осушить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вынуть косточки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вынуть ядра...

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    ... и измельчить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На абрикосы в банке...

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    ... добавить ядра,...

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    ... сахар,...

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    ... корицу и гвоздику.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Залить водкой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Закрыть крышкой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Оставить в темное место.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Открыть через месяц.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Сито и фильтр.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Профильтровать...

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    ... 2-3 раза.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Залить в бутылку.

Абрикосовая настойка вполне проста в приготовлении. Хорошо вымойте абрикосы, разрежьте на мелкие дольки. Выньте ядра из косточек, размельчите и добавьте к абрикосам. Далее добавьте весь сахар, корицу и гвоздику. Залейте смесь водкой и оставьте в темном помещении. Через месяц заготовку для нашей настойки следует процедить, пропустить через специальные бумажные фильтры и закупорить по бутылкам. Настойка готова к употреблению.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Наливка получилась ароматной (порадую подруг на Новый год).
В качестве фильтра использовала х/б ткань, профильтровала 2 раза. Получила идеально чистую наливку.

Анаит, Leo , это Вы уже в этом сезоне постарались сделать? Какие молодцы, вкус должно быть абрикосовый и запах приятный, а наливочка прозрачная на картинке получилась и красивая, ни разу не пробовала такой, пока абрикосы еще не прошли, надо поторопиться.И правда несложно,любой сделает, так что спасибо за рецепт! Бомба

А вот еще интересный рецепт наливки
https://youtu.be/3ijhMw0VX2I

Да, Шура, спасибо Leo за интересный и легкий рецепт Букетик.
Я начала готовить наливку в начале июля, оставила ее в чулане, а в 20-ых числах уехала отдыхать сначала в Арцах, а потом в Тбилиси. Ну вот и приехав, подошло время настаивания наливки. Осталась самая малость: профильтровать и иметь силу воли не выпить это чудо Слюнки текут.
А абрикосы у нас уже закончились, уже пошли персики. А скоро и виноград пойдет. Так,что еще будет поле для кулинарной деятельности Подмигивание

Да, вот хотелось бы узнать рецепт хорошей наливки из груш, пробовала венгерскую наливку - ну очень понравилась, да и цвет такой у нее был янтарный и прозрачный, может Анаит Вы знаете? Помогите

У меня есть такой рецепт абрикосового ликера

Шура, с вечера не дает покоя ваша просьба о грушевой наливке. Перелистала много страниц и обнаружила,что рецептов с грушами практически нет. Наконец, нашла один, но на мой взгляд какой-то беспардонный:ни количества, ни других подробностей нет(а это еще рецепт из"Энциклопедии кулинарного искусства 1994 года.)Но на всякий случай посылаю, может что-то и сгодится.Пишу как есть.
Яблоновка и грушовка
Наливается водка на крепкие и душистые зимние сорта,которые надо предварительно заморозить,т.е. продержать в вытопленной печи, пока они побуреют и сделаются мягкими.
Вот и все. Буду рада,если что-то поймете Букетик Смущен

Спасибо, Шура, слог такой старинный, но я поняла, ничего сложного, только печи у меня нет,придется морозить их просто в сарае несколько дней, вот только про сахар не понятно, если следовать тому, что написано, то сахара вообще не берут, да? И дальше наверное следовать .как и при любой наливке(процедить и тд) Спасибо еще раз за проделанную работу!Вот показываю грушовку венгнрскую, ну очень вкусно,МММ)))

Сделала наливочку по Вашему рецепту, только не добавляла корицу с гвоздикой, и ядрышки кинула целыми и поджаренными (на всякий случай) получилось просто божественно! Чем то даже ликер напоминает, просто обалденный запах и вкус, спасибо Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Абрикосы - 46 ккал/100г
  • Абрикосы консервированные - 50 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
Калорийность продуктов: Абрикосы, Водка, Корица, Гвоздика, Сахар