Чтобы бульон для заливного не получился мутным, нужно:
- в момент закипания снимать пенку с бульона
или
- перед закипанием в бульон положить крупно нарезанный лук
или
- в кипящий бульон добавить одну столовую ложку водки
или
- за 2-3 минуты до готовности в бульон положить кусочек лимона.
Категории совета: Блюда с бульоном, Другое, Закуски холодные, Заливное холодец студень
Просмотров: 25 695
Комментарии к совету
Показать комментарии:
Девочки запомните! Чтобы бульон не получался мутным, не давайте ему сильно кипеть. Пусть варится чуть побулькивая, тогда не придётся осветлять. А уж, если случилась такая оказия, взбивайте яичный белок, аккуратно введите его в бульон, размешайте венчиком и как только закипит - убирайте с огня. И так три раза. Процедите, муть со дна не используйте!
Похожие советы
Рецепты к совету
153 ккал
12 ч
Натуральный и вкусный мясной деликатес в домашних условиях.
30 ккал
10 ч
Наивкуснейшее, легкое, полезное, на праздничный стол!
74 ккал
2 ч
Заливное - праздничное блюдо. Требует времени, но в итоге вкус радует
142 ккал
9 ч 20 мин
Побалуй гостей вкуснятиной! Оригинально, просто и быстро!
200 ккал
1 ч
Прекрасный рецепт паштета из куриной печени со специями
104 ккал
1 д
Домашний холодец из рульки - настоящий праздник! Вари для любимых!
181 ккал
9 ч
Из простых продуктов, оригинальная, наивкуснейшая!
57 ккал
1 д
Классический, правильный, прозрачный и самый вкусный!
84 ккал
2 ч 15 мин
Полезный, диетический, аппетитный, на праздничный стол!
121 ккал
6 ч
Из обычных продуктов, наивкуснейший, праздник каждый день!
62 ккал
1 ч 20 мин
Королевское блюдо для королевской семьи! Это ведь про тебя, правда?
240 ккал
12 ч 20 мин
Эту закуску просто необходимо попробовать. Не пожалеете!
278 ккал
12 ч
Невероятно вкусное мясное изделие украсит стол даже в праздник!