Сидр с дрожжами

Приготовь напиток, известный во Франции, Испании, Германии! Яблочный сидр - знаменитый во всем мире, берет свое начало еще в древних кулинарных книгах Рима. Напиток прост в приготовлении и имеет отличный вкус. Хотите попробовать? Давайте приготовим!
Lilik75Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 13 г
61 ккал
ГИ: 69 / 0 / 31

Способ приготовления

Время приготовления: 34 д

Плоды нам понадобятся спелые, но разных сортов: терпкие, кислые, сладкие, так сказать, яблочный микс.
Итак:
- яблоки моем, удаляем сердцевину и плодоножку, нарезаем произвольными дольками, затем измельчаем в мясорубке (крупно);
- получившуюся массу выкладываем в подготовленную тару (желательно с широким горлышком), заполнив емкости на 3/4 от общего объема;
- насыпаем сахар (в расчете 100 грамм на 1 кг жмыха), размешиваем;
- закрываем верх тары марлей и оставляем при комнатной температуре для брожения, ежедневно перемешиваем массу;
- через 3-4 дня сливаем выделившийся сок, тщательно отжимаем жмых, процеживаем жидкость через сито, выстелив его марлей;
- добавляем дрожжи и сахар (в расчете 150 грамм на 1 литр сока), вливаем в бутыль и закрываем горлышко гидрозатвором;
- оставляем напиток доходить до нужного состояния примерно на 25-30 дней, после чего разливаем по подготовленным бутылкам и закупориваем их пробками.

Можно дегустировать!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Сахар, Сухие дрожжи