Способ приготовления
Берем эмалированную кастрюлю, в ней смешиваем половину части меда с сахаром. Заливаем водой и хорошо перемешиваем. Варим 15 минут, снимая пенку. Смесь остужаем.
Растворяем дрожжи в небольшом количестве теплой воды и выливаем в емкость со смесью. Все хорошо перемешиваем и оставляем бродить в теплом месте на 3 дня.
Смесь после брожения поцеживаем и оставляем на 3 недели в холодном месте.
После этого еще раз процеживаем через марлю и добавляем остаток меда. Емкость накрываем крышкой и на 3-4 дня ставим в холодильник.
Когда появилась пена – медовуха готова.
К такому напитку подойдет любая еда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Слышала про суздальскую медовуху от своей снохи. Она ее с подругами в институте пила. наутро девки ничего не помнили 
Коварная вещь! 
да, есть немного
Часть меда с сахаром.- какую часть?
можно половину, можно 3/4
Медовуха-это медовое вино, а здесь бурда какая то.Во первых:Абсолютно не нужен сахар(раз уж мы хотим получить натуральный продукзачем мешать мед с дегтем?) 2 огромное значение в приготовлении вина имет еультура дрожжей.В рецепте вообще не указано какие дрожжи имеютя в виду.3 за 3 дня ни какие культурные дрожжи не успеют произвести бражение.А уж тем более хлебопекарные. Кипячение сусла необходимо, что бы убить все возможные дикие дрожжи возможно в него попавшие.В данном рецепте мы сначала убиваем их, а потом принудительно добавляем с немытым изюмом-зачем?.В рецепте ни слова об удалении осадка.Обычно подобным образом готовится квас, правда брожение 12-24 часа(здесь чуть побольше) И где отзывы тех, кто попробовал?
Александр:
Медовуха-это медовое вино, а здесь бурда какая то.Во первых:Абсолютно не нужен сахар(раз уж мы хотим получить натуральный продукзачем мешать мед с дегтем?)Кто вам сказал, что медовуха - это вино?! 
Что касается сахара, то написано же, что это суздальская медовуха. Может, туда идет все перечисленное?
И почему тут обязательно должны быть отзывы тех, кто попробовал?
Виноделие сложный, долгий процесс, с множеством нюансов, отработанных столетиями (многие из которых хранятся в строжайшем секрете) К сожалению большенство рецептов написано людьми не имеющими элементарного представления о виноделии и тем более о медоварении.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г