Маринованный виноград на зиму в банках

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как правильно мариновать виноград на зиму в банках как оливки в домашних условиях без стерилизации? Подготовьте все ингредиенты. Виноград можете брать любого сорта. Желательно без косточек. Я для эксперимента взяла два вида винограда - светлый и темный. При том, что маринад один и тот же, светлый виноград мне понравился в итоге больше.

2. Шаг 2:

   

   Виноград тщательно промойте. Виноград залейте горячей водой (не кипятком) и оставьте на 1-2 минуты. Затем воду слейте. Оборвите ягоды с веточек и переберите. Все испорченные ягоды удалите.

3. Шаг 3:

   

   Банки и крышки простерилизуйте удобным способом. О том, как это сделать, а также других тонкостях консервации читайте в статьях про заготовки, ссылки в конце рецепта. Распределите по банкам лавровые листья, перец горошком, бутоны гвоздики. В банку с темный виноградом всыпьте молотую корицу, в банку со светлым добавьте палочку корицы. Наполните банки виноградом до самого верха.

5. Шаг 4:

   

   Теперь приготовьте маринад. В кастрюле вскипятите 1 л воды. Добавьте сахар и соль и перемешайте. Проварите, помешивая, 1-2 минуты до растворения кристалликов. В конце влейте уксус. При необходимости добавьте в рассол еще сахара или соли. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

6. Шаг 5:

   

   Залейте виноград горячим маринадом и закройте завинчивающимися крышками или закатайте жестяными крышками с помощью ключа. Заливать воду нужно медленно, ровно в центр, чтобы банки не лопнули.

7. Шаг 6:

   

   Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Домашний маринованный виноград как оливки с корицей готов. Затем банки отнесите в темное прохладное место. Открытые банки с маринованным виноградом храните в холодильнике. Приятного аппетита!