На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Цукини на зиму

Быстрая, простая и вкусная заготовка на зиму! Цукини – такой овощ, который сочетается со многими другими овощами и специями, поэтому из него можно приготовить разнообразные заготовки на зиму. По такому рецепту маринованные цукини получаются хрустящими, нежными и слегка сладковатыми на вкус.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Цукини

500

Вода

0.5

Сахар

1

Соль

0.5

Петрушка

10

Гвоздика

2

Столовый уксус

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
18 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 20 / 0 / 80
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Snezhana

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты. Хорошо, если на участке выросли цукини разных цветов: желтые, зеленые, сочетание таких овощей в банке сделает заготовку ярче и интереснее. Но и использование цукини одного цвета на вкус не повлияет. Набор специй и сыпучих можно изменить по своему вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Заготовка делается довольно-таки быстро, поэтому баночки для цукини на зиму нужно подготовить заранее. Моем тару с содовым раствором и стерилизуем одним из удобных способов, мне нравится стерилизация в духовке, это проверенный способ меня еще не подводил, за быстрое время готово к закатке значительное количество банок. Стерилизовать банки в духовке нужно влажными, горлышком вниз на решетке при температуре 150 градусов около 10 минут баночки объемом 0,5л.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Цукини тщательно моем, даем воде с овощей стечь. Срезаем у овоща кончики у овощей с обеих сторон. Чистить овощи не нужно, у них нежная кожица, а сердцевины с семенами как таковой нет. Нарезаем цукини на кружочки толщиной не более одного сантиметра.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарезанные цукини плотно укладываем в стерильные банки. Между слоями кладем несколько веточек петрушки, горошины перца и гвоздику, лавровый лист. По желанию можно для аромата положить пару зубков чеснока.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В кастрюлю наливаем фильтрованную воду. Добавляем сахар, соль, ставим на огонь, перемешиваем, чтобы сыпучие полностью растворились. Даем маринаду закипеть, вливаем столовый уксус. Выключаем огонь.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Заливаем кипящим маринадом цукини в банках, так чтобы маринад полностью закрывал овощи и доходил до плечиков банок. Сразу закатываем банки стерильными крышками. Даем заготовке остыть «под шубой» в перевернутом виде, при комнатной температуре. Хранить маринованные цукини до зимы нужно в прохладном месте: в холодильнике или в подвальном помещении. Такая заготовка отлично дополнит горячее или гарнир. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Картофель в мундире при варке не потрескается...Картофель в мундире при варке не потрескается...

Чтобы кожура картофеля во время варки в мундире не потрескалась, добавьте в воду пять капель уксуса.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Цукини, Вода, Сахар, Соль, Петрушка, Лавровый лист, Перец горошком, Гвоздика, Столовый уксус