На главную

На сайте 27 924 рецептов
у 155 723 пользователей

Каталог рецептов

Маринованная спаржевая фасоль на зиму

Маринованная спаржевая фасоль – это очень вкусно! Попробуй приготовить. Раньше не знала, что из молодой стручковой фасоли можно что-то готовить, но случайно попался рецепт. Теперь сажаю ее каждый год в большом количестве и готовлю разные блюда, заготавливаю на зиму. В общем, очень люблю. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт вкусной маринованной спаржевой фасоли.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Спаржевая фасоль

0.5

Чеснок

1

Лук

1

Душистый перец

3

Гвоздика

2

Для маринада:

Вода

380

Соль

0.7

Сахар

50

Растительное масло

25

Уксус

40

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
65 ккал
Белков:1 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 8 / 23 / 69
Н56 / С0 / В44

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Таша

Просмотров: 23934

способ приготовления

Для начала нужно подготовить овощи: хорошенько промойте фасоль, отрежьте хвостики. Если стручки не молочной свежести, нужно удалить прожилки. Фасоль можно мариновать как целой, так и порезать стручки на несколько частей. Я предпочитаю второй вариант.

Поставьте на огонь кастрюлю, налейте воды и доведите ее до кипения. Опустите в кипящую воду фасоль и варите ее почти до готовности. Время зависит от того насколько фасоль молодая, в среднем оно составляет 7 минут.

Далее воду нужно сцедить. Добавьте в кастрюлю мелко порезанный лук, горошины душистого перца, лаврушку и гвоздику. Пропустите чеснок через пресс и также добавьте в кастрюлю.

Пока фасоль варится, приготовим маринад. Делать это будем так: налейте в кастрюльку 380 мл воды, добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Добавьте уксус 9% и растительное масло, снова доведите до кипения.

Как только маринад закипит, вылейте его в кастрюлю с фасолью. Доведите до кипения и варите в течение 2-3 минут.

Теперь можно разложить фасоль в стерилизованные банки, после чего закатайте их крышками и поставьте остывать в теплое место в перевернутом виде.

Теперь зимой можно будет лакомиться вкусной фасолью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Таша, я тоже обожаю такую фасоль в маринованном виде - хрустящая вкуснотень! Что-то давненько я её не готовила, надо восполнить этот пробел, срочно! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Таша
Таша

Ира, на здоровье! Я с такой фасолью делаю простой салат - смешиваю эту фасоль из банки с белой отварной. И к ним - любую заправку по настроению - от майонеза до той, которую к Цезарю делают. И зелени туда люблю побольше. Такой салат заменяет обед или ужин - сытный и вкусный! Нямка

Ира
Ира

Таша, спасибо ещё и за салатик с такой фасолькой! Букетик Возьму на заметку!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Леся
Леся

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

0
Юрий
Юрий

В этом рецепте, как и во многих других, к сожалению, много необоснованных сложностей! Уксусом я, уже много лет, практически не пользуюсь - заменил его лимонной кислотой! Растительное масло, по моему мнению, не вносит в этот рецепт ничего! Можно добавить его, по желанию, когда выложите содержимое на тарелочку! Заключительная часть приготовления может быть оформлена так: насыпать в каждую банку необходимое количество соли, сахара и специй. На литровую баночку я кладу чайную ложку без горки соли, (а в этом рецепте - 0,7 (!) столовой ложки Ни фига себе!) и чайную ложку с горкой сахара, кристаллов лимонки - четверть количества соли, остальные специи - по вкусу! Заложили фасоль, чеснок и так далее. Залили кипятком, закатали и укутали! Всё!!! Откуда у автора 380 мл воды? Это на сколько банок и каких??? Маринад сварили, разлили.... Не хватило, допустим! Добавляем кипяток - концентрация маринада нарушена! Остался лишний - вылили....

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Спаржевая фасоль - 47 ккал/100г
Калорийность продуктов: Спаржевая фасоль, Чеснок, Лук, Душистый перец, Гвоздика, Лавровый лист, Вода, Соль, Сахар, Растительное масло, Уксус