Медовуха в домашних условиях

Непревзойденный хмельной напиток приготовь дома! Удиви семью и гостей! Напиток получается приятный и мягкий на вкус. У нас он стал украшением праздничного стола и хорошей заменой белого сухого вина. А эффект от употребления этого чудесного продукта интереснейший – голова остаётся чиста и «трезва», «пьянеют» только ноги. Крепость готового напитка примерно 8-12%.
AnnellyAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 9 г
47 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 42 д 3 ч

Это старинный напиток наших предков, что не один век радовал и вдохновлял славян. Основной ингредиент напитка – мёд, а остальные составляющие уже зависели от хозяев, готовящих этот хмельной напиток. И хотя в традиционный классический рецепт медовухи входили только 4 ингредиента, опытные хозяйки дополняли его медовый вкус ягодами или фруктами, чайными или травяными настоями.

Кроме ингредиентов из списка приготовления вам понадобятся:

- эмалированная или нержавеющая кастрюля;
- стеклянная банка или бутыль для дозревания;
- марля для процеживания;
- специальная «винная» крышка или резиновая перчатка;
- тёплое место для вызревания;
- стеклянная тара для хранения готового продукта.

1. Разводим в подготовленной кастрюле воду с мёдом, добавляем хмель и на небольшом огне доводим смесь до кипения. Варим на протяжении двух часов.
Важно! Если вода выкипает, по ходу варки её нужно доливать.
2. Полученной медовой основе даём остыть до температуры 40 градусов, после этого процеживаем её в подготовленную стеклянную ёмкость, добавляем дрожжи. Закрываем горлышко крышкой (или перчаткой) и оставляем бродить в тёплом месте на 17-21 день.
4. По истечении вышеуказанного времени напиток уже достаточно хмельной - его можно процеживать и разливать в небольшие бутылки с обычными пробками. Если вам совсем не терпится, то его можно уже попробовать, но для получения более изысканного вкуса желательно оставить медовуху отстояться в прохладном месте еще недельки на три.

Подавать к столу этот напиток рекомендуется охлажденным!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Хмель - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мёд, Вода, Хмель, Дрожжи