На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 981 пользователей

Каталог рецептов

Домашнее вино из крыжовника

Удиви гостей за праздничным столом необычным вкусом и ароматом вина! Простота приготовления Еще один рецепт, получивший отличные отзывы родственников и знакомых – домашнее вино из крыжовника.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 50 порций

Крыжовник

8

Коньяк

250

Сахар

4

Вода

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
163 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н20 / С0 / В80

Время приготовления: 45 д 12 ч 15 мин

Опубликовано: Anya

способ приготовления

Как и всегда рецепт приготовления домашнего вина из крыжовника очень простой.
Для изготовления вина используются крупные плоды крыжовника желтого цвета, либо специальные винные сорта с ягодами красного цвета, сладкими на вкус.
По вкусу и аромату домашнее вино из крыжовника очень сильно напоминает вино из винограда.
Домашнее вино из крыжовника – это высокое качество напитка с приятным ароматом и вкусом. Смешивать ягоды крыжовника с другими при изготовлении вина не рекомендуется.
Ягоды крыжовника собирают, перебирают, моют и измельчают.
Подготовленные таким образом ягоды выстаивают 2-3 дня.
По истечении времени выдавливают сок, который необходимо отстаивать.
Остатки от ягод заливают двумя литрами воды и под прессом получают дополнительный сок.
Подготовленную емкость для брожения ополаскивают коньяком, заливают оба сока крыжовника и добавляют сахар.
Процесс брожения занимает около 3,5 месяцев. В течение всего этого срока следует подливать 100 мл ледяной воды каждые 3-4 дня.
Когда процесс брожения завершится, бутылку закрывают водяным запором.
Домашнее вино из крыжовника окончательно будет готова через 9 месяцев.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
jakalka
jakalka 20.03.2013 16:16:06

и у меня очень простой рецепт и без коньяка

0
Olushca
Olushca 25.12.2013 23:43:19

Не совсем понятно - что значит воды - по вкусу? Как это количество определить? И зачем коньяк? Только бутыль ополоснуть? Я готовлю все гораздо проще. На 1,5 килограмма ягод беру килограмм сахара и полтора литра воды. Вначале варю сироп,а потом заливаю им размятые ягоды. Горлышко бутыля обматываю марлей и храню в прохладном месте дне 7-8. Каждый день перемешиваю. Потом слива осторожно сок и переливаю в другой бутыль с водяным затвором. Там вино бродит всего 5-7 дней и становится прозрачным. Остается только перелить в бутылку, укупорить, и уже месяца через два можно его пить.

Андрей
Андрей 30.07.2019 15:26:43

Можно ли в качестве закваски на помытые ягоды использовать сусло из уже забродившего вина? Спасибо

0
Mastehap
Mastehap 05.08.2019 06:38:24

Андрей:
Можно ли в качестве закваски на помытые ягоды использовать сусло из уже забродившего вина? Спасибо Конечно, можно.

0

Советы к рецепту

Как легко охладить вино в бокалеКак легко охладить вино в бокале

Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крыжовник - 43 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Крыжовник, Коньяк, Сахар, Вода