Домашнее вино из шелковицы

Как сделать домашнее вино из шелковицы? Рецепт приготовления домашнего вина из шелковицы достаточно простой и не требует особых знаний в области виноделия.
Даже неподготовленный человек способен приготовить такое вино.
Для приготовления домашнего вина нам понадобятся зрелые ягоды шелковицы. Рекомендуется собирать шелковицу в сухую погоду, потому что в это время их цвет наиболее насыщен.
Ягоды не надо мыть, просто оставьте их в какой-либо емкости на сутки, а затем отжимаем из них весь сок.
К полученному из ягод соку добавьте сахар и корицу из расчета 150 грамм сахара и 5 грамм корицы на каждый литр выжатого сока шелковицы.
Смесь оставьте для брожения на неделю, а затем отфильтруйте сок.
В подготовленную емкость перелейте весь сок и добавьте крепкое белое вино из расчета 1 литр белого вина на 10 литров нашего вина.
Отстаивайте полученную смесь не менее двух недель.
Затем вино отфильтруйте и разлейте по бутылкам.
По желанию можно добавить еще сахара.
Храните домашнее вино из шелковицы в закрытых бутылках в прохладном месте.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.