На главную

На сайте 25 215 рецептов
у 125 756 пользователей

Каталог рецептов

Домашнее малиновое вино

Приготовь малиновое вино дома! Вспомнишь вкус лета зимой. Вино из малины нужно пить сидя в тепле долгими зимними вечерами и предвкушая наступление солнечного лета.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Сок

6

Сахар

2.4

Вода

2.6

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
106 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:28 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н25 / С0 / В75

Время приготовления: 35 д

Опубликовано: Дарья ☼

Комментариев: 0

способ приготовления

Малина – вкусная и полезная ягода, кулинарных рецептов из нее масса, и еда и питье, но, наверное, лучше и вкуснее малинового вина напитка не сыскать. Впервые мне пришлось попробовать домашнее вино из малины лет десять тому назад у друга на даче, теперь каждый сезон делаю этот напиток и угощаю им гостей.
Малину перебираем, не моем, так как смоются дрожжи на поверхности ягод. Толчем, отдавливаем через материю сок, вливаем в сок воду и засыпаем половину нужного сахару. Этот раствор называется сусло. Сусло переливаем в емкость с узким горлышком на ¾ объема и ставим под водяной затвор.
По прошествии 6-7 дней добавляем оставшийся сахар. Брожение будет длиться месяц или немножко больше при комнатной температуре.
 После окончания брожения вино снимаем с осадка и храним еще 20 дней при комнатной температуре в дополна налитой посуде (этот процесс называется тихим брожением). Потом снимаем с осадка еще раз и разливаем домашнее вино из малины по бутылкам. Получается вино светло-малинового цвета, а вот вкус будет незабываемый. Угощайте гостей, они то точно оценят Ваш талант.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
АннаЖ
АннаЖ 30.04.2012 14:13:01


Замечательный напиток, нечто подобное и у меня припасено

0
lakshmi-777
lakshmi-777 30.04.2012 17:50:16

Абажаю малиновое вино!Вкусно! Супер

Мари
Мари 15.06.2016 07:58:19

Хочу приготовить ,но вино в моей практике в первый раз, обьясните,что значит водяноф затвор

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 17.06.2016 10:30:50

В поисковике картинок наберите водяной затвор для вина - и увидите, что это такое))

С улыбкой по жизни
0
Станислав
Станислав 07.07.2016 15:02:36

Это значит нужно взять купить в аптеке обычную систему для переливания крови, выкинуть металлическую иголку и обратной стороной (где пластиковый острый штырек) воткнуть ее в пробку, которой закрыта емкость. Если крышка не резиновая, а пластиковая, то предварительно нужно сделать в ней отверстие точно по размеру штырька на системе (например прожечь раскаленным гвоздем). Свободный конец системы опустить в обычную пластиковую бутылку, на 2/3 наполненную обычной водой (отсюда название "гидро" - значит вода). Как видите все материалы и предметы обычные, так что проблем собрать такой гидрозатвор быть не должно.
На крайний случай можно сделать по-другому. "Привет Горбачеву" называется. Взять тонкую резиновую перчатку и одеть на горлышко банки. Сразу же сделать 1-2 прокола в "пальцах" этой перчатки, чтобы углекислый газ имел возможность выходить.
Гидрозатвор нужен для того, чтобы в пространство между суслом и крышкой не попал кислород. Иначе будет не спирт вырабатываться во время брожения, а уксус.

0

Советы к рецепту

Как легко охладить вино в бокалеКак легко охладить вино в бокале

Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Чтобы нарезанные фрукты не темнели...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы нарезанные фрукты не темнели, сбрызгивайте их лимонным соком.

Чтобы удалить из мяса неприятный запах...Чтобы удалить из мяса неприятный запах...

Иногда бывает так, что свежее мясо начинает не слишком приятно пахнуть. Спасает ситуацию такая процедура: положите мясо в воду с добавленным в нее лимонным соком на полчаса.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сок - 36 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сок, Сахар, Вода