Ингредиенты и как готовить
способ приготовления
Вишню переберите, высыпьте в эмалированную емкость, разомните с помощью пестика (можно и руками) так, чтобы не повредить косточки.
Залейте получившуюся массу водой. Ёмкость накройте марлей и оставьте в теплом месте, периодически помешивая.
Через двое суток сцедите получившийся сок в чистую емкость. Отожмите сок из жмыха, насыпьте в него сахар, размешайте до полного его растворения и влейте жидкость в основную емкость. Весь сок перелейте в большую бутыль для дальнейшего брожения с расчетом того, что можно заполнять его лишь на 3/4 от общего объема. Затем прикройте горлышко марлей и ждите начала брожения, которое будет длиться около 5 дней.
Затем переливаем сусло в другую емкость, на горлышко которой надеваем водяной затвор (или медицинскую перчатку, проколов один из пальцев).
Когда брожение закончится (15-20 дней), сидр разлейте по бутылкам, закупорьте пробками и оставьте в прохладном месте.
Дождитесь момента, когда напиток посветлеет, и приступайте к дегустации!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.
Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…
Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.
Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.
Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.
Чтобы сыр не высох в холодильнике, положите рядом с ним кусочек сахара и накройте тарелкой.
Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Вишня кислая - 52 ккал/100г
- Вишня консервированная - 61 ккал/100г
- Вишня сладкая - 64 ккал/100г
- Вишня сушеная - 292 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г