Вишневый сидр

Отменный напиток в домашних условиях. Просто и вкусно! Предлагаю приготовить интересный напиток недлительного брожения - сидр. Будем использовать для этого вишню, желательно - кислых сортов. Попробуете?

anvara

Автор рецепта

+19

308 705

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 2% 1 г

Жиры 2% 1 г

Углеводы 96% 50 г

117 ккал

ГИ: 56 / 0 / 44

Способ приготовления

Время приготовления: 27 д

Вишню переберите, высыпьте в эмалированную емкость, разомните с помощью пестика (можно и руками) так, чтобы не повредить косточки.

Залейте получившуюся массу водой. Ёмкость накройте марлей и оставьте в теплом месте, периодически помешивая.

Через двое суток сцедите получившийся сок в чистую емкость. Отожмите сок из жмыха, насыпьте в него сахар, размешайте до полного его растворения и влейте жидкость в основную емкость. Весь сок перелейте в большую бутыль для дальнейшего брожения с расчетом того, что можно заполнять его лишь на 3/4 от общего объема. Затем прикройте горлышко марлей и ждите начала брожения, которое будет длиться около 5 дней.

Затем переливаем сусло в другую емкость, на горлышко которой надеваем водяной затвор (или медицинскую перчатку, проколов один из пальцев).

Когда брожение закончится (15-20 дней), сидр разлейте по бутылкам, закупорьте пробками и оставьте в прохладном месте.

Дождитесь момента, когда напиток посветлеет, и приступайте к дегустации!