Вишневая наливка на водке

Очень вкусная наливка. Легко готовится! Когда то этот рецепт нашла в интернете. Автор Иван Иваныч. С тех пор делаю ее каждый год. Просто шикарная на вкус! Попробуйте !
EsenijaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 2% 1 г
Жиры 2% 1 г
Углеводы 96% 52 г
151 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 28 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать вишневую наливку на водке? Подготовьте ингредиенты. Количество вишни и водки указано приблизительно (нам нужно столько, чтобы заполнить трехлитровую банку). Количество сахара будет зависеть от выхода настоянной водки и вашего вкуса. Итак берем вишню, промываем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Берем стеклянную банку, у меня трехлитровая. Заполняем ее вишней по плечики. И заливаем водкой. Я беру водку не 40 градусов, а где-то 38-39. Тогда она будет мягче. Закрываем крышкой и ставим в темное место на 2 недели.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Через две недели она станет вот такого цвета.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сливаем нашу водку. Измеряем получившееся количество. Переливаем в бутылку и пока уберем. Отмеряем сахар для оставшейся вишни. Примерная пропорция: на 1 литр водки - 200 грамм сахара. У меня получилось 1,2 литра настоянной водки, поэтому я отмерила 300 гр сахара. Но можно добавить и меньше, и больше (до 800 грамм на трехлитровую банку), всё зависит от того, насколько вы любите сладкие напитки и от кислоты или сладости ягод.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В банку с вишней насыпаем сахар.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вишню с сахаром закрываем и убираем опять в темное место на 2 недели. Вишню нужно иногда встряхивать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Через две недели вишня даст сок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сливаем наш сок. Оставшуюся от наливки вишню смело можно использовать в выпечке: для приготовления пирогов, кексов, а также домашних шоколадных конфет.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И теперь достаем нашу первую слитую водку, смешиваем ее с соком. Вот и все. У нас получилась вкусная наливка. На этом этапе можно попробовать её на вкус и, при необходимости, добавить немного сахара. Затем разливаем по бутылкам. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Сразу по фото узнаЮ автора!) Красиво! Тоже делаю такую наливку.

да?? мне очень она нравится..спасибо Галина Букетик

Мне тоже и фото и рецепт понравились ! Подкупает, что снято пошаговое - значит готовили и точно знаете тонкости. Esenija, из вишни косточки не удаляются, они не дают горчинку или терпкость ? Подыскиваю рецепт к сезону.

делаю уже не первый раз...косточки не удаляю...нет на вкус не отражается. Букетик

Спасибо ! Обязательно сделаю, а пока есть вишня только без косточек замороженная. Лето не за горами ! Улыбка

можно попробовать... Супер

Подскажите, может ли подойти замороженная вишня?

Выше на этот же вопрос ответила автор рецепта.

недавно ктото сказал что неочень вкусная с мороженой вишни...ждите свежую Стесняюсь

Я делаю по другому, правда не с водкой а с спиртом и тут всё дело что спирт должен быть 70 гр в этом случае он лучше вбирает аромат и вкус вишни.3 литровую банку заполняю на треть вишней и заливаем спиртом .И настаиваем 2-3 месяца

Тут дело вкуса, вы то готовите креплённую настойку, а в рецепте Esenija готовится наливка. А это более женский напиток, он не такой забористый, сладковатый, легко и приятно пьётся. Но спасибо, что поделились рецептом, у него тоже найдутся поклонники ! Букетик

Нет её не пьют 70 градусов потом развести по вкусу и чуть чуть песка

Внимание!
Поделюсь маленькой хитростью в похожем рецепте)
Наливка "Петр 1":
На 5 кг вишни заливаем 5 литров хорошей самогоночки под 50 градусов
Стоит две недели
Сливаем в ёмкость до время "ч"
Добавляем в вишню 2 кг МЁДА
Стоит две недели
Сливаем в ту же ёмкость)
Заливаем родниковой водой 2,5 литра
Стоит две недели
Время "Ч" наступило, смешиваем все жидкости и туда же через марлю вишню выдавливаем, жмых выкидываем, а наливочку процеживаем и разливаем по бутылкам. Вкуснотища невероятная! А через полгода вкус ещё интереснее!
Всё!
Не пьём,а лечимся! Не чайными ложками, а чайными стаканами)))

Зачётный рецепт...Только 2кг мёда дороговато (лично для меня) Подмигивание

Здравствуйте. Сколько градусов получается?

Ирина, классические наливки на водке из вишни получаются примерно 20-25 градусов. Это если с косточкой. Без косточек - градус ниже.

Девочки добрый день , появилось пара вопросов :
Что делать с вишней потом ? В мусор ?
В описании стоит 500гр сахара , добавили только 300 . В самом начале написано "Водку надо измерить. Потому что потом нам надо будет высчитать количество сахара" . Как высчитать количество сахара ? 500 или 300 ? Сколько сахара на литр ? Что то я не пойму никак

Привет, Лана ! Я вам могу подсказать из своего опыта. На 1 литр водки надо 1 стакан сахара, это около 200 гр. Чем больше сахара, тем более крепкий и сладкий напиток. Поэтому вы как и автор можете добавить сахар по своему вкусу и предпочтению. Учитывайте вкус самой вишни, если кислая — кладите расчётную норму, если более сладкая — сахара можно взять меньше. Размер вишни влияет на объём, который она займёт в банке, её вес может отличаться от приведённого в рецепте. Просто заполните по плечики любую выбранную вами банку, залейте водкой и исходя из объёма поместившейся водки рассчитайте потом необходимое количество сахара. Удобно воспользоваться калькулятором изменения порции ингредиентов (кликните стрелочку вверх или вниз).
Использованную вишню не обязательно "в мусор", если вишня была без косточки, можно сразу готовить десерты (торт "Пьяная вишня", рождественский кекс и др.), если с косточкой, то потрудиться и извлечь, а потом уже готовить. Многим такая вишня нравится "на закуску", тут важно уследить, чтобы до неё не добрались дети (очень важно!). Надеюсь, что теперь будет понятно. Улыбка

Синеглазая, спасибо за такой развернутый и абсолютно правильный ответ! Букетик Обязательно перенесу всю уточняющую информацию в текст рецепта. Дружба

Добрый день!
Подскажите, как хранить?
Сколько хранится?

Юлия, здравствуйте! Настойки, как и множество жидких продуктов, лучше всего хранить в стеклянных емкостях. Они не взаимодействует с напитком. Для того чтобы риск окисления был меньшим, тару следует заполнять до самого верха. Также важно обеспечить герметизацию с помощью плотной крышки, сделанной из материала, что не имеет пор, иначе спирт испарится.
Сроки хранения зависят от многих факторов, в том числе и технологии приготовления напитка и от сырья, из которого он изготовлен. В нашем случае напиток сделан на основе вишни. При хранении в закрытой таре только по истечении первых 2-3 месяцев он раскроет «полезность» и аромат. Принято считать, что сладкие и полусладкие настойки хранятся 6 месяцев. Но так как это продукт домашнего приготовления, то никто таких гарантий Вам не даст. Цифры очень и очень приблизительные.
Удачи Вам в приготовлении настойки и поздравления с праздником!

Проверенный отличный рецепт. Третий год делаю только так, это простой и рабочий способ сделать вкусную наливку. Только саму вишню после слива никуда не использую, считаю что она уже отдала все самое лучшее))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Водка, Вишня