Наливка из крыжовника

Крыжовник - это не только чудесный ягода, но и отличный ингредиент для наливки! Секреты его приготовления передаются из поколения в поколение, а рецепт наливки имеет свои корни в славянских традициях. Она легко готовится дома, придавая вашему застолью нотки фруктового изыска.

Как сделать наливку из крыжовника? Подготовьте необходимые продукты. При выборе крыжовника отдайте предпочтение спелым и сочным ягодам, без повреждений. Замороженные ягоды тоже подходят, но свежие придадут больше аромата. Количество сахара берите, ориентируясь на свой вкус. Водка обязательно должна быть качественной во избежание неприятных последствий.

Необходимые кухонные принадлежности: 

Большая стеклянная банка или бутылка 

Ложка для перемешивания

Пестик

Сито 

Марля

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Банку подходящего объема помойте с содой и простерилизуйте любым способом. О том, как правильно стерилизовать банки читайте в статье по ссылке под описанием рецепта.

2. Крыжовник тщательно промойте под холодной водой, удалите поврежденные ягоды, затем обсушите.

3. В подготовленную банку положите крыжовник, добавьте сахар и немного разомните ягоды пестиком. Влейте в банку водку. Тщательно все перемешайте. 

4. Затяните банку марлей и оставьте в темном прохладном месте приблизительно на 30 дней. Примерно каждые 2 - 3 дня аккуратно взбалтывайте содержимое.

5. Спустя указанное время процедите наливку через марлю или сито в чистую бутылку и закупорьте. Напиток готов, но для более насыщенного вкуса можно дать настояться еще около двух недель.

6. Наливку из крыжовника подавайте в красивых рюмках или бокалах, предварительно охладив. Она прекрасно дополнит пирожные и десерты из свежих фруктов. 

Помните, что алкоголь нужно употреблять в меру!

Хранение наливки:

Наливка может хранится долгое время в темном прохладном месте.

Диетические адаптации:

Можно уменьшить количество сахара для более диетического варианта. Обратите внимание, что из-за содержания алкоголя этот рецепт не подходит для безалкогольной диеты.

Советы и секреты:

Добавьте в наливку несколько листиков мяты или щепотку корицы для улучшения аромата. А для более насыщенного вкуса попробуйте использовать в настое и другие ягоды.

Интересные факты:

Наливки из ягод были популярны среди древних славян, их использовали как для празднования, так и в лечебных целях.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Какие приправы и специи подходят к разным овощным и фруктовым блюдам? Как правильно их сочетать и можно ли приготовить приправу для моркови по-корейски самостоятельно? Рассказываем в этой статье.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, а также стерилизовать (пастеризовать) заготовки для длительного хранения, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.