Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления ликера нам потребуется молотый кофе, спирт, цедра 1/3 лимона, половина стручка ванили, вода и сахар. Для начала возьмем кофе, спирт, лимон и ваниль.
Шаг 2:
С лимона снимаем цедру, белую часть стараемся не захватывать.
Шаг 3:
Стручок разрезаем на 2 части, ножом соскабливаем семена.
Шаг 4:
Смешиваем кофе, спирт, ваниль и цедру.
Шаг 5:
Переливаем смесь в чистую сухую бутылку. Отправляем бутылку в темное прохладное место на 1 неделю. Каждый день бутылку хорошенько встряхиваем, перемешивая содержимое.
Шаг 6:
Через неделю из сахара и воды варим сироп. Делается все просто, для этого сахар смешиваем с водой в кастрюле и доводим до кипения, вначале варки смесь активно перемешиваем, что бы сахар растворился, как только сироп закипит, варим еще минут 5 на небольшом огне и оставляем остывать. Остывший сироп добавляем к кофейной смеси и оставляем настаиваться еще 1 неделю, ежедневно взбалтывая полученную смесь.
Шаг 7:
Спустя неделю ликер тщательно процеживаем через мелкое сито и марлю. Переливаем в чистую сухую бутылку и оставляем настаиваться еще на 2 месяца в темном прохладном месте.
Шаг 8:
Через 2 месяца достаем ликер и наслаждаемся! Подаем после ужина при комнатной температуре.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Взамен мой рецепт.
Татьяна-72:
Спирт сколько %?
Спирт у меня был 80% (или немного больше, давно это было), но это не принципиально, можно взять больше или меньше, думаю даже обычную водку хорошего качества можно взять (тогда градус будет значительно слабее), ведь всё зависит какой крепости напиток вы хотите получить)
У меня спирт 96%. Готовила кофейно-пивной ликёр, методом проб и замеров спиртометром вычисляла, что готовый продукт должен быть где-то градусов 36 (по спиртометру с изменением плотности из-за сахара).
алла дудук:
А вот у нас спирта не достать, можно ли использовать водку?
Здравствуйте, Алла. С водкой я не готовила, но думаю, что можно и её попробовать взять. Только в таком случае, водки, лучше взять в два раза больше, чем спирта и из сахара не варить сироп, а добавлять его в чистом виде и просто взбалтывать бутылку почаще, чтобы сахар растворился. Ну, как то так)
Советы к рецепту
Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Сохранить свежесть лимона можно так: положить лимон разрезанной стороной на пропитанную в уксусе салфетку.
Добавляйте в кофе соли на кончике острого ножа. Это добавит кофе по-восточному красивой пены.
Не спешите выбрасывать лимонные корочки. Лучше подсушите их, а после сделайте настойку. И вкусно, и полезно.
Если вся ваша кухня пропиталась неприятным запахом жареной рыбы или еще каким-нибудь «ароматом», то это очень легко исправить. Попробуйте сделать следующее: - насыпьте на горячую плитку ч…
Свежие лимоны можно хранить на протяжении нескольких месяцев, если сделать так. Завернуть лимоны в пергаментную бумагу, а после уложить в тару с сухим песком.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонная - 47 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Кофе - 94 ккал/100г
- Кофе натуральный, молотый - 201 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Стручок ванили - 287 ккал/100г
- Спирт - 221 ккал/100г