На главную

На сайте 27 471 рецептов
у 147 944 пользователей

Каталог рецептов

Домашнее вино из алычи

Из алычи не только варенье варят, попробуйте это вино. Легкость приготовления Вино из алычи имеет насыщенный терпкий аромат и мягкий вкус.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 18 порций

Алыча

5

Дрожжи

2

Вода

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
9 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 45 д 12 ч 15 мин

Опубликовано: Саша

способ приготовления

Алыча является одним из родственников обычной сливы, однако вино из алычи превосходит по своим вкусовым качествам сливовое вино.
Плоды алычи чаще всего легко отдают сок и имеют небольшое количество мякоти.
Тщательно промытые ягоды взвешивают и складывают специально подготовленную для брожения емкость.
Туда же добавляют воду из расчета пол литра на килограмм ягод. Также добавляют разведенные дрожжи (примерно 3% от общего объема).
Смесь взбалтывают и закрывают водяным затвором.
Для брожения будущее вино из алычи оставляют в затемненном месте с температурой от 20 до 25 градусов.
Время брожения примерно составляет около 10 недель.
По окончании процесса брожения емкость переносят в прохладное место. За счет понижения температуры выпадает дрожжевой осадок и вино осветляется.
Готовое вино из алычи отфильтровывают и разливают по бутылкам.
Как видите, рецепт приготовления вина не представляет собой ничего сложного.
Считается, что лучшее сливовое вино получается после шести лет выдержки.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Anet
Anet 16.12.2013 10:01:58

Спасибо за рецепт! Только жаль что не попался мне раньше. А то сделали мы в этом году с мужем не вино, а уксус. В следующем году уже нет желания повторять горький опыт. Если все же решимся сделать домашние вино, то обязательно по вашему рецепту. Результат не подкачает. Я уверена. будем экспериментировать!!!

0
туся
туся 10.08.2015 14:16:45

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

0
Лучезарная
Лучезарная 19.07.2017 12:54:09

Скажите,пожалуйста,что значит, азотистое питание?

0
Саша
Саша 20.07.2017 07:36:25

Лучезарная:
Скажите,пожалуйста,что значит, азотистое питание? Попросила убрать это из описания. Не заморачивайтесь.

0

Советы к рецепту

Как легко охладить вино в бокалеКак легко охладить вино в бокале

Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.

Сохранить свежие дрожжи свежими можно так.Сохранить свежие дрожжи свежими можно так.

Чтобы свежие дрожжи дольше сохранялись, сделайте так. Порежьте дрожжи на мелкие кубики, положите в банку, залейте водой и держите в темном прохладном месте.

Как хранить свежие дрожжи?Как хранить свежие дрожжи?

Чтобы свежие дрожжи дольше хранились, можно сделать так. Перетрите их с мукой, подсушите, уложите в банку, присыпьте мукой.

Чтобы нарезанные фрукты не темнели...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы нарезанные фрукты не темнели, сбрызгивайте их лимонным соком.

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чтобы яйца при варке не трескались...Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Алыча - 27 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Алыча, Дрожжи, Вода