Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для начала возьмем лимоны и тщательно их вымоем.
Шаг 2:
С чистых и сухих лимонов снимаем цедру, белую часть стараемся не захватывать. Для рецепта нам потребуется только лимонная цедра, а вот с самих лимонов можно приготовить варенья (я так и поступила, получилось очень вкусно).
Шаг 3:
Засыпаем цедру в чистую сухую бутылку и заливаем её 96% спиртом. Бутылку плотно закрываем и оставляем настоятся на 1 неделю с темном прохладном месте.
Шаг 4:
Через неделю берем сахар и воду для сиропа.
Шаг 5:
В кастрюле смешиваем воду с сахаром, доводим смесь до кипения и варим сироп 5 минут. Готовому сиропу даем полностью остыть.
Шаг 6:
Когда сироп полностью остыл, достаем нашу бутылку с цедрой.
Шаг 7:
Процеживаем настойку через ситечко и марлю. Смешиваем с сиропом и отправляем вновь настаиваться 1 неделю в плотно закрытой бутылке.
Шаг 8:
По истечению срока, достаем нашу настойку, вновь процеживаем, переливаем вновь в бутылку и оставляем в темном прохладном месте еще минимум на 1 месяц. Через месяц достаем наш ароматный ликер и можно наслаждаться. Подаем ликер охлажденным!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Напиток прекрасный! До поездки в Италию, если честно, о таком напитке даже не слышала. По приезду нашла рецепт и частенько теперь делаю, потому что довольно легко.Только вот со спиртом я не делала, мне кажется с водкой лучше. Вкус получается более мягкий и послевкусие хорошее, водку беру Морошу. Лимоны можно потом использовать в выпечке, так сказать безотходное производство.
Отличный рецептик, попробую, а вот тут еще один классный ликер
Оль, спасибо) с фото провозилась долго, совсем напитки не умею фоткать( в следующий раз попробую сделать на водке, правда я этот ликер, можно сказать совсем не пью, только пробую в самом конце) для меня все, что крепче вина уже слишком))) основной любитель это напитка папа, вот для него и готовлю 
Ириша, попробуй на белом роме. Конечно это будет не лимончелло, но вкус тоже очень интересный.
А лимончелло я всегда привожу из Италии - это замечательный аперитив, но на мой вкус на белом роме получается лучше.
Кстати лимончело это не апперитив. Его выпивают после ужина для хорошего усвоения, а апперетив с маленькими закусками перед ужином. 
Oksana isella:
Кстати лимончело это не апперитив. Его выпивают после ужина для хорошего усвоения, а апперетив с маленькими закусками перед ужином.
Понял
Но для меня все же аперитив Мне кажется что у меня этот напиток улучшает пищеварение перед едой, хотя я не против и после ужина.
Я сделала такой ликёр на 40 градусной самогоне. Остальное все в соответствии. В результате когда прошли все процессы оказалось недостаточно крепости. Ахарный сироп перебивал все. Пыталась измерить крепость но из за сахара не смогла. Выпили конечно с удовольствием, но вопрос с крепостью для меня остался открытым. Вот и в этом рецепте не увидела крепость спирта. Чистый или разведенный. А если разведенный то до скольких. Поясните пожалуйста
Анастасия написал(а):
Я сделала такой ликёр на 40 градусной самогоне. Остальное все в соответствии. В результате когда прошли все процессы оказалось недостаточно крепости. сАхарный сироп перебивал все. Пыталась измерить крепость но из за сахара не смогла. Выпили конечно с удовольствием, но вопрос с крепостью для меня остался открытым. Вот и в этом рецепте не увидела крепость спирта. Чистый или разведенный. А если разведенный то до скольких. Поясните пожалуйста
А Вы какую крепость хотели? Я крепость не мерила и мне это было мало интересно. Фирменный Лимончелло около 26 градусов
Советы к рецепту
Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.
Если лимон опустить в горячую воду на три минуты, а уже после выжимать сок, сока будет больше.
Чтобы получить несколько капель лимонного сока, его необязательно разрезать. Попробуйте проколоть лимон спицей и выдавить нужное количество сока.
Сохранить свежесть лимона можно так: положить лимон разрезанной стороной на пропитанную в уксусе салфетку.
На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…
Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. Р…
Чтобы батон колбасы в холодильнике не подсох и не испортился, положите на срез кружочек лимона.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонная - 47 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Спирт - 221 ккал/100г