Самогон из абрикосов в домашних условиях

Оригинальный, с мягким вкусом, на праздничный стол! Домашний самогон на абрикосах получается вкусным, насыщенным. А если его правильно очистить, то где-то даже и полезным - просто пить его нужно в меру. Как избавить его от неприятного запаха и сивушных масел, читайте в рецепте!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 4% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 96% 25 г
105 ккал
ГИ: 36 / 0 / 64

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 24 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать самогон из абрикосов? Подготовьте все необходимые продукты. Абрикосы должны быть спелыми, но ни в коем случае не гнилыми и не плесневелыми. Дрожжи я кладу свежие, но вместо них вы можете взять винные или даже сухие дрожжи (потребуется 1 ст.ложка).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для начала нам понадобится брага - с ее приготовления и начнем. Абрикосы ни в коем случае не мойте. На их поверхности как раз и содержатся бактерии, которые будут вызывать брожение браги. Удалите из фруктов косточки, разрежьте их пополам и переложите в большую банку. Имейте в виду, что брага займет 2/3 банки, поэтому если у вас банка 3 л, то браги получится 2 л. Абрикосы надо размять - я воспользовалась обычной деревянной толкушкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Свежие дрожжи разломайте и разведите их в 100 мл теплой воды в отдельной мисочке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влейте разведенные дрожжи в банку с толчеными абрикосами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте в абрикосы сахар. В принципе, сахар можно и не добавлять, сладости абрикосов хватит, и брага тоже получится хорошая. Но если вы добавите сахар, выход готового самогона будет больше, поэтому я сахар все-таки добавила.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Я делаю брагу старым "дедовским" способом: одеваю сверху на банку одноразовую нитриловую перчатку. Вы можете воспользоваться гидрозатвором. Уберите банку в теплое место. Не то чтобы это должно быть место у батареи, но и холодным оно быть не должно. Также банку можно укутать, например, старым пледом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда брага начнет бродить, перчатка надуется и поднимется. И только тогда, когда перчатка снова сдуется, а в некоторых случаях она даже как бы всасывается в банку, - тогда брага готова и пригодна для перегонки. Время может варьироваться от 10 до 30 дней. У меня брага бродила 17 дней.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    У нас брага с кусочками фруктов и в этом случае есть три варианта действий. Первый: это процедить брагу через сито и, уже процеженную, заливать в самогонный аппарат. Я как раз и воспользовалась этим способом. Второй вариант: заливать в самогонный аппарат брагу с кусочками фруктов, - в этом случае существует большая вероятность того, что фрукты подгорят, а отмыть аппарат будет очень сложно. Отверстие, в которое заливается брага, очень узкое!

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Третий вариант: брага процежена, но фрукты в марле подвешивают так, чтобы они свисали в самогонный аппарат. Выбирайте способ, который вам больше нравится. Залейте брагу в самогонный аппарат. Поставьте его на огонь и начинайте перегонять брагу. Как только температура поднимается выше 70С, включайте холодную воду, чтобы жидкость охладилась. Не допускайте повышения температуры. Такой самогон уже можно пить, так делали его раньше. Но он... пахнет самогоном.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Поэтому я предпочла двойную очистку. Готовый самогон разбавьте чистой водой приблизительно до 20 градусов спирта (понадобится спиртометр) или приблизительно 1 л. самогона разбавьте 400 мл воды и еще раз перегоните. Но слейте первые 100 мл и последние 100 мл, они не нужны. Это так называемые "рога и копыта", в которых содержатся самые вредные вещества. Считается, что такой метод приготовления самогона самый правильный.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Еще раз повторюсь, что в умеренном количестве можно употреблять самогон и после первого перегона - большинство так и делает. Но после второго перегона получается более очищенный продукт без неприятного запаха. Для цвета я добавила в готовый самогон ложку чайной заварки. Соблюдайте меру в употреблении алкоголя!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 15-21 июня

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Мне нравится как выглядит все фото в целом. Быть может только немного темновата нижняя часть. Добавленная мята освежает кадр.

Из абрикос получается отличный абрикосовый компот на зиму. И дети, и взрослые будут рады.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Абрикосы - 46 ккал/100г
  • Абрикосы консервированные - 50 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Абрикосы, Сахар, Свежие дрожжи