Самогон из абрикосов в домашних условиях

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать самогон из абрикосов? Подготовьте все необходимые продукты. Абрикосы должны быть спелыми, но ни в коем случае не гнилыми и не плесневелыми. Дрожжи я кладу свежие, но вместо них вы можете взять винные или даже сухие дрожжи (потребуется 1 ст.ложка).

2. Шаг 2:

   

   Для начала нам понадобится брага - с ее приготовления и начнем. Абрикосы ни в коем случае не мойте. На их поверхности как раз и содержатся бактерии, которые будут вызывать брожение браги. Удалите из фруктов косточки, разрежьте их пополам и переложите в большую банку. Имейте в виду, что брага займет 2/3 банки, поэтому если у вас банка 3 л, то браги получится 2 л. Абрикосы надо размять - я воспользовалась обычной деревянной толкушкой.

3. Шаг 3:

   

   Свежие дрожжи разломайте и разведите их в 100 мл теплой воды в отдельной мисочке.

4. Шаг 4:

   

   Влейте разведенные дрожжи в банку с толчеными абрикосами.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте в абрикосы сахар. В принципе, сахар можно и не добавлять, сладости абрикосов хватит, и брага тоже получится хорошая. Но если вы добавите сахар, выход готового самогона будет больше, поэтому я сахар все-таки добавила.

6. Шаг 6:

   

   Я делаю брагу старым "дедовским" способом: одеваю сверху на банку одноразовую нитриловую перчатку. Вы можете воспользоваться гидрозатвором. Уберите банку в теплое место. Не то чтобы это должно быть место у батареи, но и холодным оно быть не должно. Также банку можно укутать, например, старым пледом.

8. Шаг 7:

   

   Когда брага начнет бродить, перчатка надуется и поднимется. И только тогда, когда перчатка снова сдуется, а в некоторых случаях она даже как бы всасывается в банку, - тогда брага готова и пригодна для перегонки. Время может варьироваться от 10 до 30 дней. У меня брага бродила 17 дней.

9. Шаг 8:

   

   У нас брага с кусочками фруктов и в этом случае есть три варианта действий. Первый: это процедить брагу через сито и, уже процеженную, заливать в самогонный аппарат. Я как раз и воспользовалась этим способом. Второй вариант: заливать в самогонный аппарат брагу с кусочками фруктов, - в этом случае существует большая вероятность того, что фрукты подгорят, а отмыть аппарат будет очень сложно. Отверстие, в которое заливается брага, очень узкое!

10. Шаг 9:

    

    Третий вариант: брага процежена, но фрукты в марле подвешивают так, чтобы они свисали в самогонный аппарат. Выбирайте способ, который вам больше нравится. Залейте брагу в самогонный аппарат. Поставьте его на огонь и начинайте перегонять брагу. Как только температура поднимается выше 70С, включайте холодную воду, чтобы жидкость охладилась. Не допускайте повышения температуры. Такой самогон уже можно пить, так делали его раньше. Но он... пахнет самогоном.

11. Шаг 10:

    

    Поэтому я предпочла двойную очистку. Готовый самогон разбавьте чистой водой приблизительно до 20 градусов спирта (понадобится спиртометр) или приблизительно 1 л. самогона разбавьте 400 мл воды и еще раз перегоните. Но слейте первые 100 мл и последние 100 мл, они не нужны. Это так называемые "рога и копыта", в которых содержатся самые вредные вещества. Считается, что такой метод приготовления самогона самый правильный.

12. Шаг 11:

    

    Еще раз повторюсь, что в умеренном количестве можно употреблять самогон и после первого перегона - большинство так и делает. Но после второго перегона получается более очищенный продукт без неприятного запаха. Для цвета я добавила в готовый самогон ложку чайной заварки. Соблюдайте меру в употреблении алкоголя!