Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые продукты. Подойдет любое варенье или протертые с сахаром ягоды и фрукты, варенье может быть забродившее или засахарившееся, можно использовать разные виды варенья для приготовления одной браги. Дрожжи свежие, прессованные. Можно заменить и винными дрожжами. Конечно, дрожжи можно и совсем не добавлять, но только значительно увеличится время начала и окончания брожения браги.
Шаг 2:
В емкость для браги добавьте варенье.
Шаг 3:
Дрожжи раскрошите, добавьте к ним сахар.
Шаг 4:
Залейте теплой водой. Температура воды, чтобы не убить активность дрожжей должна быть не более 40 градусов. Кроме того нельзя использовать фильтрованную и кипяченую воду - вода должна быть живая! Дождитесь начала активности дрожжей - появления пенной шапочки и влейте их также в емкость для брожения.
Шаг 5:
Долейте воду (также живую), аккуратно перемешайте.
Шаг 6:
Сверху наденьте одноразовую перчатку и уберите в теплое место. Температура не ниже 20 градусов.
Шаг 7:
Благодаря дрожжам, процесс брожения должен начаться достаточно быстро и тогда перчатка надуется. Продолжаться он может от 10 до 16 дней. Когда брожение закончится, перчатка снова сдуется. Значит брага готова к перегонке.
Шаг 8:
Процедите брагу.
Шаг 9:
Соберите самогонный аппарат. Если предусмотрено в вашей модели, подключите шланги с холодной водой.
Шаг 10:
Влейте брагу в самогонный аппарат и поставьте аппарат на огонь. Как только температура достигнет 70 градусов, включайте холодную воду для охлаждения, и не допускайте чтобы температура поднималась выше 80 градусов. Собирайте самогон в отдельную посуду. В принципе, он уже готов к употреблению, но имеет явно выраженный самогонный запах, поэтому для большей чистоты готового продукта рекомендуется вторая перегонка.
Шаг 11:
Для этого готовый самогон разбавьте до 20 градусов крепости.Если нет спиртометра,то на 1 литр самогона берите 400 мл чистой воды. Залейте разбавленный самогон в самогонный аппарат и повторите перегонку, но первые и последние 100 мл необходимо собрать в отдельную посуду и вылить.Это так называемые рога и копыта-продукт очень насыщенный сивушными маслами и поэтому опасный для употребления.Оставшийся самогон разлейте по бутылкам и дайте настояться перу дней.
Шаг 12:
Соблюдайте меру при употреблении алкоголя!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Интересный рецепт и для меня новый. Знаю такой рецепт домашнего самогона без варенья и без дрожжей.
Варенья заготовила очень много, не успеваем все съедать, поэтому время от времени оно пропадает. Отправлю все непригодившиеся баночки в деревню, там найдут им применение. Этим рецептом там пользуются уже несколько лет для получения алкогольного напитка.
Думаю уже несколько веков)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Варенье любое - 271 ккал/100г
- Свежие дрожжи - 109 ккал/100г