Грушево яблочный сидр

Вкусный и очень ароматный слабоалкогольный напиток! Я считаю, что не зря сидр почитаем во многих странах мира. Получается напиток невероятно вкусным и ароматным. Просто наслаждение его пить! Готовить его можно и самостоятельно - процесс не слишком отличается от процесса изготовления других хмельных напитков. Нужно только набраться терпения. Время брожения зависит от многих факторов - сладости плодов, температуры окружающей среды. Попробуйте!
АленкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 11 г
45 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 32 д

1. Яблоки и груши пропускаем через мясорубку, затем из получившегося пюре отжимаем сок. Это можно сделать при помощи марли. Или же воспользуйтесь соковыжималкой, что значительно сэкономит силы и время.
2. Проверьте полученный сок на количество сахара - нужно, чтобы он был не менее 12%. При необходимости добавьте сахар и перемешайте сок, чтобы все кристаллы растворились.
3. Разлейте сок по трехлитровым банкам, заполняя их на две трети. Сверху банки закройте гидрозатворами.
4. Поставьте банки в теплое место на 5-7 дней (именно столько обычно длится процесс брожения).
5. Брожение закончилось - профильтруйте сидр через несколько слоев марли.
6. Добавьте в сидр сахар из расчета 50 грамм на литр напитка. Это нужно для того, чтобы напиток стал крепче.
7. Снова разлейте жидкость по банкам (также не заполняя их полностью), закройте гидрозатворами и оставьте для повторного брожения.
8. Когда процесс подойдет к концу, профильтруйте сидр через марлю и разлейте по бутылкам.
9. Уберите бутылки на две недели в темное место, температура - комнатная. Затем еще на несколько дней в холод.

Сидр готов к дегустации!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Груша - 42 ккал/100г
  • Груша сушеная - 246 ккал/100г
  • Груши консервированные - 76 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Груши, Сахар