Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
- Дуршлаг
- Банка 3 л
- Крышка капроновая
- Марля
- Бутылка
Шаг 1:
Как сделать клубничную настойку на водке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Такую ароматную настойку можно сделать на самогоне, на спирту, коньяке или водке. Я взяла водку. Учитывайте, что в зависимости от выбранной алкогольной основы будет разный и процент алкоголя в готовой настойке.
Шаг 2:
Для настойки можно использовать как свежую, так и замороженную или сухую клубнику. Ягоды тщательно промойте под проточной водой, удалите плодоножки, а также подгнившие и порченные ягодки. Откиньте их на дуршлаг, дайте воде полностью стечь. Если ягоды крупные, разрежьте на четвертинки или половинки.
Шаг 3:
Выложите клубнику и сахар в чистую стеклянную емкость. У меня обычна банка, но лучше использовать посуду для приготовления напитка с темным стеклом. Залейте содержимое водкой так, чтобы она закрывала ягоды на пару сантиметров. Банку с клубникой закрываем плотно капроновой крышкой и поставьте в темное место при комнатной температуре. Регулярно, не реже одного раза в три дня, банку с заготовкой доставайте и встряхивайте, чтобы сахар растворился.
Шаг 4:
Выдержите настойку около 45 дней. Через указанное время настойку процедите через марлю, сложенную в несколько слоев. Чтобы напиток получился более прозрачным, между слоями марли можно проложить кусок ваты. Настойка готова! Крепость получилась около 26 градусов, однако это будет зависеть от алкогольной основы. А ягодный жмых из настойки можно использовать для приготовления выпечки или десертов для взрослых.
Шаг 5:
Разлейте настойку по бутылкам и закупорьте. Хранить такой напиток можно в темном прохладном месте около 3 лет. По желанию можно разнообразить вкус клубничной настойки, обогатив его цитрусовым послевкусием, добавив к числу ингредиентов при приготовлении цедру лимона, или создав во вкусе легкие нотки дуба, использовав в качестве алкогольной основы - коньяк.
Шаг 6:
Настойку из клубники сделанную в домашних условиях можно подать к праздничному столу. При употреблении алкогольных напитков следует соблюдать меру! Приятной дегустации!
Клубничная настойка – это:
✓ Отличный способ переработать урожай
✓ Натуральный продукт без консервантов
✓ Идеальный дижестив к десертам
✓ Отличный подарок ручной работы
Кому понравится:
Садоводам с избытком клубники
Любителям домашних алкогольных напитков
Тем, кто ценит натуральные вкусы
Дополнительные варианты:
• Водка → очищенный самогон или коньяк
• Сахар → сахарозаменитель
• Добавки: ваниль, мята, лимонная цедра
Выбор продуктов:
▸ Клубника – спелая, ароматная
▸ Алкоголь – качественный, без примесей
▸ Сахар – белый или тростниковый
Дегустация:
Подавать охлаждённой
В стопках или ликёрных бокалах
Со льдом или в коктейлях
Хранение:
✓ В тёмном прохладном месте – до 3 лет
Узнаем, как удачно подать напитки к блюдам! Какую выбрать посуду? С какими напитками сочетать закуски? Какой температуры должен быть тот или иной напиток при подаче? Как подобрать идеальное сочетание напитка с блюдом? Все тонкости идеальной подачи - в этой статье!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Предложу вариант клубничного компота на зиму. Вкусный и ароматный безалкогольный напиток.

Не знаю, как насчёт пользы, но напиток получился вкусный, ароматно-клубничный.
Действительно, на праздничный стол подать не стыдно.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Клубника - 30 ккал / 100 г
- Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Водка - 235 ккал / 100 г