Настойка из клубники

Десертный ароматный алкогольный напиток с приятным клубничным вкусом! Домашние алкогольные напитки отличаются от готовых магазинных не только качеством, но и вкусом. Настойки делают на основе разных ягод и фруктов. Стоит особое внимание уделить на такой ароматной и вкусной ягоде как садовая клубника. Напиток из клубники отличается чудесным вкусом и приятным стойким ароматом. Главное, подобрать качественную спиртосодержащую основу, без запаха и мутного цвета.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 16 г
167 ккал
ГИ: 19 / 0 / 81

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для клубничной настойки. Кроме клубники и алкогольной основы добавим в напиток сахар, чтобы настойка получилась десертной, со сладостью. В качестве спиртосодержащей основы можно использовать спирт или водку, в зависимости от того, какой крепости напиток вы хотите получить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Напиток получится еще вкуснее и полезнее, если использовать клубнику со своего участка, выращенную без химических удобрений. Для настойки можно использовать как свежую, так и замороженную или сухую клубнику. Ягоды тщательно промываем под проточной водой, удаляем плодоножки, подгнившие и порченные ягодки, откидываем их на дуршлаг, даем воде полностью стечь. Клубнику, если ягоды крупные, разрезаем на четвертинки или половинки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Кладем клубнику и сахар в чистую стеклянную емкость, лучше использовать посуду для приготовления напитка темного цвета. Заливаем содержимое емкости водкой так, чтобы она закрывала ягоды на пару сантиметров. Емкость с клубникой закрываем плотно капроновой крышкой и ставим в темное место при комнатной температуре. Регулярно, не реже одного раза в три дня, банку с заготовкой клубничной настойки нужно встряхивать, чтобы сахар растворился.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выдерживаем настойку около 45 дней. Через указанное время настойку процеживаем через марлю, сложенную в несколько слоев. Чтобы напиток получился более прозрачным, между слоями марли можно проложить кусок ваты. Напиток готов, крепость настойки около 26 градусов, однако крепость напитка зависит от градуса алкогольной основы. Ягодный жмых из настойки можно использовать для приготовления выпечки или десертов для взрослых.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разливаем настойку по бутылкам и закупориваем их. Хранить такой напиток можно в темном прохладном месте около 3 лет. По желанию можно разнообразить вкус клубничной настойки, обогатив его цитрусовым послевкусием, добавив к числу ингредиентов при приготовлении цедру лимона, или создав во вкусе легкие нотки дуба, использовав в качестве алкогольной основы - коньяк.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Напиток можно подать к праздничному столу. Кроме того настойку можно использовать как лекарственное средство, а при наличии каких-либо заболеваний нужно употреблять в маленьких дозах, лучше проконсультироваться с лечащим врачом. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Предложу вариант клубничного компота на зиму. Вкусный и ароматный безалкогольный напиток.

Моя оценка рецепта:

Не знаю, как насчёт пользы, Смех но напиток получился вкусный, ароматно-клубничный. Супер Действительно, на праздничный стол подать не стыдно.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клубника, Водка, Сахар