Настойка из клубники

Десертный алкогольный напиток с ягодным ароматом! Настойка из клубники - давняя славянская традиция изготовления домашнего алкоголя. Она особенно ценится любителями натуральных напитков и даже прекрасной половиной человечества благодаря мягкому вкусу и нежному аромату.
SnezhanaAuthor avatar
Автор

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и калорийность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 16 г
167 ккал
ГИ: 19 / 0 / 81
Узнай калорийность и вес готового блюда

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 45 д

Оборудование и инструменты:

  • Дуршлаг
  • Банка 3 л
  • Крышка капроновая
  • Марля
  • Бутылка
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать клубничную настойку на водке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Такую ароматную настойку можно сделать на самогоне, на спирту, коньяке или водке. Я взяла водку. Учитывайте, что в зависимости от выбранной алкогольной основы будет разный и процент алкоголя в готовой настойке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для настойки можно использовать как свежую, так и замороженную или сухую клубнику. Ягоды тщательно промойте под проточной водой, удалите плодоножки, а также подгнившие и порченные ягодки. Откиньте их на дуршлаг, дайте воде полностью стечь. Если ягоды крупные, разрежьте на четвертинки или половинки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выложите клубнику и сахар в чистую стеклянную емкость. У меня обычна банка, но лучше использовать посуду для приготовления напитка с темным стеклом. Залейте содержимое водкой так, чтобы она закрывала ягоды на пару сантиметров. Банку с клубникой закрываем плотно капроновой крышкой и поставьте в темное место при комнатной температуре. Регулярно, не реже одного раза в три дня, банку с заготовкой доставайте и встряхивайте, чтобы сахар растворился.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выдержите настойку около 45 дней. Через указанное время настойку процедите через марлю, сложенную в несколько слоев. Чтобы напиток получился более прозрачным, между слоями марли можно проложить кусок ваты. Настойка готова! Крепость получилась около 26 градусов, однако это будет зависеть от алкогольной основы. А ягодный жмых из настойки можно использовать для приготовления выпечки или десертов для взрослых.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разлейте настойку по бутылкам и закупорьте. Хранить такой напиток можно в темном прохладном месте около 3 лет. По желанию можно разнообразить вкус клубничной настойки, обогатив его цитрусовым послевкусием, добавив к числу ингредиентов при приготовлении цедру лимона, или создав во вкусе легкие нотки дуба, использовав в качестве алкогольной основы - коньяк.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Настойку из клубники сделанную в домашних условиях можно подать к праздничному столу. При употреблении алкогольных напитков следует соблюдать меру! Приятной дегустации!

Клубничная настойка – это:
✓ Отличный способ переработать урожай
✓ Натуральный продукт без консервантов
✓ Идеальный дижестив к десертам
✓ Отличный подарок ручной работы

Кому понравится:
Садоводам с избытком клубники
Любителям домашних алкогольных напитков
Тем, кто ценит натуральные вкусы

Дополнительные варианты:
• Водка → очищенный самогон или коньяк
• Сахар → сахарозаменитель
• Добавки: ваниль, мята, лимонная цедра

Выбор продуктов:
▸ Клубника – спелая, ароматная
▸ Алкоголь – качественный, без примесей
▸ Сахар – белый или тростниковый

Дегустация:
Подавать охлаждённой
В стопках или ликёрных бокалах
Со льдом или в коктейлях

Хранение:
✓ В тёмном прохладном месте – до 3 лет

Узнаем, как удачно подать напитки к блюдам! Какую выбрать посуду? С какими напитками сочетать закуски? Какой температуры должен быть тот или иной напиток при подаче? Как подобрать идеальное сочетание напитка с блюдом? Все тонкости идеальной подачи - в этой статье!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Не знаю, как насчёт пользы, Смех но напиток получился вкусный, ароматно-клубничный. Супер Действительно, на праздничный стол подать не стыдно.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал / 100 г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Водка - 235 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Клубника, Водка, Сахар