Настойка из клубники

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать клубничную настойку на водке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Такую ароматную настойку можно сделать на самогоне, на спирту, коньяке или водке. Я взяла водку. Учитывайте, что в зависимости от выбранной алкогольной основы будет разный и процент алкоголя в готовой настойке.

2. Шаг 2:

   

   Для настойки можно использовать как свежую, так и замороженную или сухую клубнику. Ягоды тщательно промойте под проточной водой, удалите плодоножки, а также подгнившие и порченные ягодки. Откиньте их на дуршлаг, дайте воде полностью стечь. Если ягоды крупные, разрежьте на четвертинки или половинки.

3. Шаг 3:

   

   Выложите клубнику и сахар в чистую стеклянную емкость. У меня обычна банка, но лучше использовать посуду для приготовления напитка с темным стеклом. Залейте содержимое водкой так, чтобы она закрывала ягоды на пару сантиметров. Банку с клубникой закрываем плотно капроновой крышкой и поставьте в темное место при комнатной температуре. Регулярно, не реже одного раза в три дня, банку с заготовкой доставайте и встряхивайте, чтобы сахар растворился.

5. Шаг 4:

   

   Выдержите настойку около 45 дней. Через указанное время настойку процедите через марлю, сложенную в несколько слоев. Чтобы напиток получился более прозрачным, между слоями марли можно проложить кусок ваты. Настойка готова! Крепость получилась около 26 градусов, однако это будет зависеть от алкогольной основы. А ягодный жмых из настойки можно использовать для приготовления выпечки или десертов для взрослых.

6. Шаг 5:

   

   Разлейте настойку по бутылкам и закупорьте. Хранить такой напиток можно в темном прохладном месте около 3 лет. По желанию можно разнообразить вкус клубничной настойки, обогатив его цитрусовым послевкусием, добавив к числу ингредиентов при приготовлении цедру лимона, или создав во вкусе легкие нотки дуба, использовав в качестве алкогольной основы - коньяк.

7. Шаг 6:

   

   Настойку из клубники сделанную в домашних условиях можно подать к праздничному столу. При употреблении алкогольных напитков следует соблюдать меру! Приятной дегустации!