Настойка из ягод на водке домашняя

Крепкий домашний ароматный алкогольный напиток! Настойку можно приготовить на любых разных ягодах или на смеси из ягод, главное, чтобы они сочетались по вкусу и пищевым качествам и свойствам, например, по плотности, что влияет на время готовности напитка.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 20 г
162 ккал
ГИ: 30 / 0 / 70

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. В качестве ягодной основы я использовала крыжовник, смородину и облепиху, эти ягоды схожи по плотности и вкусу. Нельзя сочетать, например, такие рыхлые ягоды как клубнику, малину и плотный крыжовник. Этим ягодам требуется разное время для выдерживания. Ягоды должны быть хорошо спелыми, но не перезрелыми и порченными.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ягоды лучше подморозить в морозилке, чтобы они отдали все свои полезные свойства и вкус алкогольной основе во время настаивания. Свежие ягоды тщательно перебираем, убираем порченные ягоды, хорошо промываем, даем жидкости стечь, откидываем ягоды на дуршлаг. Ягоды отправляем в морозильную камеру на несколько часов для заморозки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем вынимаем, даем ягодам оттаять при комнатной температуре. Кладем размороженные ягоды в стеклянную емкость. Засыпаем ягоды сахаром.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Заливаем водкой, чтобы она полностью закрывала ягоды с сахаром, лучше тару наполнять полностью и использовать банки, они удобнее. Закрываем посуду капроновой крышкой или резиновой пробкой, хорошо встряхиваем, чтобы сахар растворился. Банку с заготовкой ставим в прохладное место комнатной температуры, удобно в шкаф на кухне. Оставляем настойку для настаивания на месяц-полтора, чем дольше будет выдерживаться настойка, тем насыщеннее получится ее вкус.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Раз в неделю банку с настойкой встряхиваем, для лучшего настаивания. Затем настойку профильтровываем через марлю, сложенную в несколько слоев с ватой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Профильтровать настойку лучше неоднократно, после еще небольшого выдерживания, чтобы выпавший осадок полностью удалился. Разливаем настойку по бутылкам. Закупориваем бутылки и убираем на хранение в прохладное место. Настойка готова.

Ягодную настойку можно подать к праздничному столу, сладкий вкус и приятный аромат напитка понравится женщинам. Также такой напиток можно использовать в качестве основы для приготовления алкогольных коктейлей. Кроме того все ягоды богаты особым набором витаминов, которые переходят в процессе настаивания в напиток, поэтому настойку можно использовать и как лекарственное средство, употребляя его в умеренных дозах, например, по чайной ложке пару раз в день как профилактическое простудных заболеваний, против авитаминоза и депрессий, для улучшения давления, кровообращения и работы сердечно-сосудистой системы.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Крыжовник - 43 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Облепиха - 52 ккал/100г
  • Смородина белая - 38 ккал/100г
  • Смородина красная - 39 ккал/100г
Калорийность продуктов: Белая смородина, Красная смородина, Крыжовник, Облепиха, Сахар, Водка