Вино сидр

Красивый, вкусный и ароматный домашний напиток! Называется такой слабоалкогольный напиток сидром. Готовят сидр преимущественно из яблок или груш, либо же их сочетания. Напиток получается красивым и вкусным. Предлагаю сделать яблочный вариант, с сортовой пропорцией 1:2 (взяв одну часть кислых яблок и две части сладких).
Lilik75Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 22 г
93 ккал
ГИ: 41 / 0 / 59

Способ приготовления

Время приготовления: 97 д

Перед приготовлением нужно подготовить плоды: перебрать яблоки, протереть каждое сухим полотенцем (без мытья!), выложить их в теплом помещении на 3 дня. Затем измельчаем яблоки целиком в мясорубке, удалив лишь плодоножки.

Подготовим тару (у меня это будут трехлитровые банки), вымоем, вытрем насухо. Выкладываем в банки по 2,5 кг получившегося яблочного пюре (если используется тара другого объема, то она должна быть заполнена не больше, чем на 2/3).

Добавляем сахар из расчета 100 грамм на 1 кг яблочной массы (то есть в 3-х литровую банку я кладу 250 грамм сахара), закрываем горлышко марлей и оставляем на 3-4 дня в темном месте при комнатной температуре. Не забываем ежедневно перемешивать содержимое тары.

Перебродивший сидр сливаем с осадка и процеживаем через марлю, сложенную в 3 слоя. Разливаем напиток по бутылкам и ждем дозревания, которое закончится примерно через 3 месяца. Все это время сидр должен находиться в прохладном помещении (при температуре примерно 6-12 градусов).

Все, янтарный напиток готов к употреблению!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Сахар