Китайский соус терияки

Научись готовить популярный соус в домашних условиях! Китайский соус терияки можно купить в магазине. Стоит он не дешево, за то вкусный, придает блюдам особый шарм. Вообще, китайские соусы - одни из самых востребованных в разных кухнях мира. Поэтому довольно таки популярны. Но терияки можно не только купить, есть неплохая альтернатива. Такой соус можно приготовить самостоятельно! Получается восхитительно!
PekiNAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 5% 2 г
Жиры 2% 1 г
Углеводы 93% 40 г
128 ккал
ГИ: 55 / 0 / 45

Способ приготовления

Время приготовления: 40 мин

Соус терияки используется для мясных и рыбных блюд. Способ приготовления заключается в обжарке продуктов в этом соусе до карамелизации  нем сахара, который в свою очередь придает блюду аппетитный блеск. Терияки - это сладкий соус, поскольку в его состав входит мед и мирин. Мирин - это очень сладкое рисовое вино. Его используют в японской кулинарии. Это вино служит составляющим многих соусов и маринадов. Оно придает им сладкий пикантный вкус. Итак, подготавливаем все необходимые ингредиенты и приступаем к приготовлению.

1. В небольшой сотейник с толстым дном наливаем соевый соус и нужное количество воды.

2. Сюда же насыпаем коричневый сахар, добавляем хлопья чили, жидкий мед.

3. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс. Выкладываем к остальным ингредиентам.

4. Имбирь очищаем. Нарезаем с помощью острого ножа так мелко, как только можно. Отправляем вслед за чесноком.

5. А теперь наливаем кунжутное масло и мирин. Перемешиваем.

6. Завершающий этап - в отдельную пиалу насыпаем кукурузный крахмал, наливаем примерно 50 миллилитров холодной воды. Перемешиваем до однородности.

7. Полученную суспензию тонкой струйкой наливаем в сотейник с соусом. Она поможет сгустить терияки.

8. Отправляем сотейник на огонь. Доводим соус до кипения. Варим в течение 3-4 минут, чтобы соус немного сгустился, а ароматы чеснока и имбиря раскрылись как следует.

9. Остужаем терияки до комнатной температуры, после чего переливаем соус в стеклянную емкость. Это может быть банка или бутылка подходящего объема.

Хранить терияки нужно в холодильнике.

Пусть каждое блюдо будет неповторимым и запоминающимся!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
  • Вино - 76 ккал/100г
Калорийность продуктов: Соевый соус, Вода, Коричневый сахар, Перец чили, Мёд, Чеснок, Имбирь, Кунжутное масло, Вино, Кукурузный крахмал