Соус к гречке

Легкий, свежий, вкусный, быстрый, из простых продуктов! Вкус соуса для гречки зависит от состава ингредиентов. Основным здесь выступают помидоры, их можно использовать свежие или консервированные. По желанию можно заменить их томатной пастой.
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 2 г
Жиры 25% 3 г
Углеводы 58% 7 г
56 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать соус к гречке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Помидоры берите красные и очень спелые. Именно от их спелости будет зависеть вкус готового соуса. Пропорции всех овощей примерные. Их с легкостью можно немного изменить по своему вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите измельченные морковь и лук. Обжаривайте все вместе 3-5 минут. За время жарки лук станет прозрачнее, а морковь станет мягче и светлее. Готовую зажарку снимите с огня и оставьте остывать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовим помидоры. Если они у вас крупные и толстокожие, то шкурку с них необходимо снять. Для этого сделайте на помидорах надрезы и опустите их в кипяток на пару секунд. После этого кожура легко с них снимется. У меня помидоры небольшие и только с куста, поэтому шкурка у них очень мягкая. Такие помидоры можно сразу использовать в соус. Нарежьте помидоры на ломтики, удалив плодоножку. Нарезанные помидоры выложите в измельчитель.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Болгарский перец очистите от семечек и нарежьте на кусочки. Добавьте его к помидорам.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите остывшую поджарку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Несколько зубчиков чеснока очистите, ополосните и добавьте к овощам. Добавьте зелень. Кстати, зелень можно использовать любую. Я беру укроп. Но его можно заменить или дополнить петрушкой, кинзой или базиликом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Все ингредиенты измельчите в однородную массу. По вкусу добавьте соль и молотый перец. Можно добавить немного сушеных ароматных трав. Попробуйте соус. Может быть понадобится немного сахара. Снова все смешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Соус готов! Переложите его в соусник и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Наверно все знают, что гречневая каша является одной из самых полезных, но порой её совсем не хочется есть, тем более всухомятку.
Соус к гречке, который я сделала по данному рецепту, стал прекрасным дополнением к блюду, обычная гречка приобрела отличный вкус.😉
Рецепт супер Супер-пупер! всем приятного аппетита!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Помидоры, Лук, Морковь, Болгарский перец, Чеснок, Зелень, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый