Грузинский салат с грецкими орехами и помидорами и кинзой

В Грузии салаты с большим количеством овощей в почете. Салат из помидоров и огурцов с болгарским перцем и зеленью является самым частым гостем на столе. И это неспроста. Ведь этот самый простой в приготовлении салат доступен круглый год. А заправка в этом салате - его настоящая изюминка. Ореховый соус можно сделать по желанию гуще или пожиже.
Такой соус хорошо сочетается не только с салатами, но и со многими другими блюдами, например с отварной, тушеной или приготовленной в духовке белой рыбой, мясом или птицей.
Обычно заправки делаются с добавлением растительного масла, чаще оливкового, любое масло будет лишним, потому что грецкие орехи уже содержат необходимое количество жиров. Однако если вы не считаете калории, то можно смело добавить оливковое, но не очень много, буквально 1-2 ст. л.
При желании можно добавить в салат рубленые грецкие орехи, чтобы усилить ореховый привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!