Салат из огурцов и помидоров с зеленью

Яркий, сочный, витаминный, для легкости и стройности! Салат из огурцов и помидоров с зеленью знаком каждому с раннего детства. Это самый простой, доступный, быстрый и частый гость на столе. Его можно дополнять любыми овощами и зеленью. Блюдо на все случаи от простого перекуса до праздничного стола.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 67% 8 г
Углеводы 25% 3 г
84 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат из огурцов и помидоров с зеленью? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помидоры можете использовать любые - обычные или черри. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу. Можете также дополнить салат сухариками, луком и сыром. Растительное масло подойдет любое, желательно душистое, нерафинированное. У меня оливковое.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками. Если у вас помидоры черри - нарежьте их половинками. Помидоры нужны сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте кружочками или полукружьями в зависимости от диаметра. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок очистите и мелко порубите ножом или пропустите через пресс.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кинзу и петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, мятой, шпинатом, черемшой или использовать смесь разных трав.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перышки зеленого лука вымойте и обсушите. Зеленый лук нарежьте колечками. Резать можете вместе с белой нижней частью перышка или только зеленые стебли. Если не любите слишком острый привкус лука, можете заменить его на зеленую черешму - у нее похожий вкус лука, но более мягкий.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В миску послойно выложите помидоры, огурцы, нарезанную зелень и чеснок. Каждый слой слегка посолите. Салат, не перемешивая, оставьте на 15 минут, чтобы соль пропитала овощи.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем салат поперчите и аккуратно перемешайте. Заправьте салат с помидорами, огурцами и чесноком растительным маслом и снова перемешайте. Масло берите любое на ваш вкус. Можете подавать салат к столу. Приятного аппетита!

По желанию можете слегка поджарить помидоры на сухой сковороде или прогреть в духовке и подать салат теплым. Очень вкусно получится сочетание свежих и вяленых помидоров

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Салат из огурцов и помидоров с зеленью я приготовила к обеду. Хотя подобные салаты из свежих овощей делаю и на ужин и просто на перекус. Он прекрасно утоляет голод, полезный и вкусный.
На этот раз в ход пошли огурцы и помидоры, это основные компоненты. Мне понравилось нарезать эти овощи крупными кусочками, выглядит красиво. Так же понравилось, что овощи присаливаются послойно. Так действительно выделяется больше сока и сами помидоры и огурцы становятся вкуснее. Из зелени у меня тоже зеленый лук и нежные листочки кинзы и петрушки. Все это очень ароматное, особенно во время нарезки. Чеснок я пропустила через пресс, а потом отжала сок через марлю, т. к. не всем нравится, когда кусочки попадают на зубок. А вот острый аромат и привкус молодого чеснока очень хорошо дополняет сочные овощи. Заправляла не рафинированным горчичным маслом.
Отличный салат! Вкусный, яркий, сочный! А главное получается много вкуснейшего сока, в который можно помакать кусочек белого батона!

Очень вкусный и простой салатик. Спасибо за отзыв, Наталия!

Моя оценка рецепта:

Приготовила салат из огурцов и помидоров с зеленью. Получилось очень вкусно и по летнему. Вместо растительного масла обычно добавляю масло с запахом базилика, очень хорошо сочетается, если не пробовали-попробуйте!

Да, масло с базиликом - это супер. Еще чесночное вкусное.
Спасибо за отзыв, Алина!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Зелень кинзы - 25 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Помидоры, Огурцы, Зелёный лук, Петрушка, Зелень кинзы, Чеснок, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль