Куриная печень с яблоками

Нежнейшая ароматная печень которая просто тает во рту! Печень идеально сочетается с яблоками, в этом я неоднократно убеждалась, но куриную печень готовила так в первые. За основу рецепта я взяла "печень по берлински", но говяжью печень заменила куриной. Печень получилась невероятно нежной и вкусной. Гарнир здесь подойдет абсолютно любой - картошечка, макароны или крупы. А дополнят ужин свежие овощи
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 46% 13 г
Жиры 29% 8 г
Углеводы 25% 7 г
152 ккал
ГИ: 57 / 0 / 43

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать куриную печень с яблоками? Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриную печень освободите от желчных протоков и пленок, крупно нарежьте

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук нарежьте тонкими полукольцами

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яблоки освободите от сердцевины и нарежьте ломтиками

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чтобы яблоки не потемнели, их можно слегка взбрызнуть лимонным соком

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Печень обваляйте в муке

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжаривайте на разогретой сковороде на растительном масле при достаточно сильном огне с двух сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выньте печень и обязательно накройте, чтобы не остывала

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Яблоки обжарьте в той же сковороде что и печень, буквально по 1-2 минуте с каждой стороны, слегка посыпав их корицей и мускатным орехом

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выньте яблоки со сковороды, на фото видно что яблоки сохранили форму

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На лук выложите куриную печень

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сверху выложите яблоки. Тушите под крышкой 5-7 минут до готовности печени, изредка аккуратно перемешивайте, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга. На этом этапе вместо тушения можно отправить блюдо в духовку на аналогичное время, получится также очень вкусно

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Довольно интересный рецепт, попробую. Спасибо Куриную печень вкусно запечь с овощами.

это очень вкусно! я тоже с яблоками делаю, только небольшими порциями, а еще вкусно с грушей ))

с грушей не пробовала никогда нужно исправляться Нямка

Приготовила печень в яблоках Блинчики Получилось вкусно! Нямка Спасибо за рецепт! БукетикМой фотоотчёт -->>

МОЯ ЕДА
Моя оценка рецепта:

Вкусный рецепт нежной печени с яблоками. Блюдо готовится просто и быстро. К тому же оно полезно - повышает гемоглобин. И главное куриная печень с яблоками - это очень и очень вкусно. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Печень куриная - 140 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриная печень, Яблоки, Лук репчатый, Растительное масло, Пшеничная мука, Молотая корица, Мускатный орех, Поваренная соль, Перец черный молотый, Лимоны