Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриную печень с яблоками? Необходимые ингредиенты
Шаг 2:
Куриную печень освободите от желчных протоков и пленок, крупно нарежьте
Шаг 3:
Лук нарежьте тонкими полукольцами
Шаг 4:
Яблоки освободите от сердцевины и нарежьте ломтиками
Шаг 5:
Чтобы яблоки не потемнели, их можно слегка взбрызнуть лимонным соком
Шаг 6:
Печень обваляйте в муке
Шаг 7:
Обжаривайте на разогретой сковороде на растительном масле при достаточно сильном огне с двух сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны
Шаг 8:
Выньте печень и обязательно накройте, чтобы не остывала
Шаг 9:
Яблоки обжарьте в той же сковороде что и печень, буквально по 1-2 минуте с каждой стороны, слегка посыпав их корицей и мускатным орехом
Шаг 10:
Выньте яблоки со сковороды, на фото видно что яблоки сохранили форму
Шаг 11:
В той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета
Шаг 12:
На лук выложите куриную печень
Шаг 13:
Сверху выложите яблоки. Тушите под крышкой 5-7 минут до готовности печени, изредка аккуратно перемешивайте, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга. На этом этапе вместо тушения можно отправить блюдо в духовку на аналогичное время, получится также очень вкусно
Шаг 14:
Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Довольно интересный рецепт, попробую. Куриную печень вкусно запечь с овощами.
это очень вкусно! я тоже с яблоками делаю, только небольшими порциями, а еще вкусно с грушей ))
с грушей не пробовала никогда нужно исправляться
Мммммммм
Вкусный рецепт нежной печени с яблоками. Блюдо готовится просто и быстро. К тому же оно полезно - повышает гемоглобин. И главное куриная печень с яблоками - это очень и очень вкусно. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал/100г
- Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонная - 47 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Поваренная соль - 0 ккал/100г
- Печень куриная - 140 ккал/100г
- Мускатный орех - 556 ккал/100г
- Молотая корица - 247 ккал/100г