Куриная печень с яблоками

Нежнейшая, ароматная, очень вкусная. Просто тает во рту! Куриная печень с яблоками - это простое, но очень вкусное блюдо. С ним вы сможете быстро и сытно накормить всю семью! Печень получается невероятно мягкой и аппетитной. Гарнир к такому блюду подойдет абсолютно любой.
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 43% 12 г
Жиры 32% 9 г
Углеводы 25% 7 г
157 ккал
ГИ: 57 / 0 / 43

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать куриную печень с яблоками и луком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Важно выбрать качественную печень: она должна быть коричневого цвета, гладкая, без повреждений. Запах у качественной печени сладковатый.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриную печень промойте, очистите от желчных протоков и пленок и крупно нарежьте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы лук при нарезке не щипал глаза, обмойте его и нож холодной водой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яблоки помойте и обсушите. Удалите сердцевину. Нарежьте яблоки ломтиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чтобы яблоки не потемнели, их можно слегка взбрызнуть лимонным соком

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В глубокую миску насыпьте муку и обваляйте в ней кусочки печени.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжарьте печень, периодически перемешивая, на разогретой сковороде на растительном масле на достаточно сильном огне со всех сторон в течение примерно по 4-6 минут

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выньте печень и обязательно накройте фольгой или тарелкой, чтобы она не остывала.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Яблоки обжарьте в той же сковороде, где готовила печень, буквально по 1-2 минуте с каждой стороны, слегка посыпав их корицей и мускатным орехом. Яблоки должны сохранить форму.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Слегка обжаренные яблоки переложите в отдельную ёмкость.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В той же сковороде обжарьте до золотистого цвета лук. При необходимости добавьте немного растительного масла.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выложите на лук куриную печень.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сверху выложите яблоки. Накройте сковороду крышкой и тушите 5-7 минут до готовности печени, изредка аккуратно перемешивайте, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга. На этом этапе вместо тушения можно отправить блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов также на 5-7 минут. Для этого переложите все ингредиенты в жаропрочную форму.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Довольно интересный рецепт, попробую. Спасибо Куриную печень вкусно запечь с овощами.

это очень вкусно! я тоже с яблоками делаю, только небольшими порциями, а еще вкусно с грушей ))

с грушей не пробовала никогда нужно исправляться Нямка

Приготовила печень в яблоках Блинчики Получилось вкусно! Нямка Спасибо за рецепт! БукетикМой фотоотчёт -->>

МОЯ ЕДА

Вкусный рецепт нежной печени с яблоками. Блюдо готовится просто и быстро. К тому же оно полезно - повышает гемоглобин. И главное куриная печень с яблоками - это очень и очень вкусно. Большое спасибо за рецепт!

Моя оценка рецепта:

На ужин приготовила куриную печень с яблоками. Нежное,ароматное,аппетитное и очень вкусное блюдо!
Печень очистила, лук нарезала полукольцами, яблоки дольками. Печень обваляла в муке и обжарила с двух сторон. Выложила в тарелку и накрыла салфеткой. В этой же сковороде обжарила лук до готовности, добавила яблоки.
Яблоки обжаривала недолго,чтобы сохранили форму. Затем добавила печень,аккуратно перемешала и протушила всё вместе буквально несколько минут.
Мм...какой потрясающий аромат был! А уж о вкусе куриной печени с яблоками и говорить нечего: оочень вкусно 👍👍
Большое спасибо автору за замечательную идею и рекомендую к приготовлению 😘

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал / 100 г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
  • Печень куриная - 140 ккал / 100 г
  • Мускатный орех - 556 ккал / 100 г
  • Молотая корица - 247 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриная печень, Яблоки, Лук репчатый, Растительное масло, Пшеничная мука, Молотая корица, Мускатный орех, Поваренная соль, Перец черный молотый, Лимоны