На главную

На сайте 26 061 рецептов
у 131 723 пользователей

Каталог рецептов

Куриная печень с яблоками

Нежнейшая ароматная печень которая просто тает во рту! Печень идеально сочетается с яблоками, в этом я неоднократно убеждалась, но куриную печень готовила так в первые. За основу рецепта я взяла "печень по берлински", но говяжью печень заменила куриной. Печень получилась невероятно нежной и вкусной. Гарнир здесь подойдет абсолютно любой - картошечка, макароны или крупы. А дополнят ужин свежие овощи

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Яблоки

2

Растительное масло

4

Пшеничная мука

0.5

Лимоны

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
158 ккал
Белков:12 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 43 / 32 / 25
Н56 / С0 / В44

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриную печень освобождаем от желчных протоков и пленок, крупно нарезаем

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук режем тонкими полукольцами

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яблоки освобождаем от сердцевины и нарезаем ломтиками

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чтобы яблоки не потемнели, их можно слегка взбрызнуть лимонным соком

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Печень обваливаем в муке

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжариваем на разогретой сковороде на растительном масле при достаточно сильном огне с двух сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вынимаем печень и обязательно накрываем чтобы не остывала

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Яблоки обжариваем в той же сковороде что и печень буквально по 1-2 минуте с каждой стороны, слегка посыпав их корицей и мускатным орехом

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вынимаем яблоки со сковороды, на фото видно что яблоки сохранили форму

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В той же сковороде обжариваем лук до золотистого цвета

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На лук выкладываем куриную печень

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сверху выкладываем яблоки. Тушим под крышкой 5-7 минут до готовности печени, изредка аккуратно перемешиваем чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга. На этом этапе вместо тушения можно отправить блюдо в духовку на аналогичное время, получится также очень вкусно

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
naniki
naniki 27.02.2018 10:11:41

это очень вкусно! я тоже с яблоками делаю, только небольшими порциями, а еще вкусно с грушей ))

Люблю готовить и угощать!
nasstin
nasstin 16.03.2018 13:15:19

с грушей не пробовала никогда нужно исправляться Нямка

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
0
Ира
Ира 14.03.2018 10:17:36

Приготовила печень в яблоках Блинчики Получилось вкусно! Нямка Спасибо за рецепт! БукетикМой фотоотчёт -->>

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ира
Ира 14.03.2018 10:18:10

...процесс приготовления Блинчики

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
nasstin
nasstin 16.03.2018 13:15:50

Мммммммм Слюнки текут

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку

Советы к рецепту

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Печень куриная - 140 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриная печень, Яблоки, Лук репчатый, Растительное масло, Пшеничная мука, Молотая корица, Мускатный орех, Поваренная соль, Перец черный молотый, Лимоны