Куриная печень с кабачками в духовке

Быстро, просто, из обычных продуктов, недорого! Куриная печень с кабачками в духовке по этому рецепту получается очень сочной, ароматной и вкусной. Особую нотку придает маринад с медом и бальзамическим уксусом. Молодые кабачки делают блюдо более полезным и сытным.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 9 г
Жиры 22% 5 г
Углеводы 39% 9 г
122 ккал
ГИ: 44 / 0 / 56

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь куриную печень с кабачками в духовке? Подготовьте продукты. Куриную печень по возможности возьмите охлажденную, она получится сочнее. Если же печень замороженная, то предварительно разморозьте ее, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Печень помойте, обсушите, удалите пленки. Можете нарезать ее на более мелкие куски. В печенку добавьте бальзамический уксус, мед, оливковое масло, соль и перец.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чеснок очистите и пропустите через пресс, добавьте его к печенке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Аккуратно перемешайте печенку с ингредиентами и оставьте мариноваться на 20 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кабачок помойте, обсушите и нарежьте кружочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Возьмите огнеупорную форму для запекания, смазывать ее ничем не нужно — будет достаточно масла, содержащегося в маринаде. Выложите на дно половину кружочков кабачка.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сверху равномерно распределите печенку вместе с маринадом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Накройте печень оставшимся кабачком. Вы можете не выкладывать все ингредиенты слоями, а просто перемешать их и выложить так. Я в процессе приготовления перемешала продукты пару раз, чтобы кабачки равномерно пропеклись и не подгорели.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Запекайте блюдо около 25 минут в разогретой до 180°С духовке. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и величины формы. Но сильно долго запекать ее не нужно — от долгой термической обработки печень становится жесткой. Готовую печенку достаньте из духовку, разложите по тарелкам и подавайте к столу, с гарниром или без. Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Автору спасибо за практичные и доступные рецепты. Мне еще понравился вариант куриная печень в томатном соусе и тоже в духовке.

Спасибо за рецепт :) А кабачок солить-перчить не надо? Да, в составе рецепта он отсутствует. Хотя, конечно, и так всё очень хорошо описано пошагово, видны все составляющие Супер-пупер!

Спасибо. Я буквально чуть-чуть посолила верхний слой кабачков, самую малость. В принципе кабачки солить не обязательно. Печенка в соевом соусе достаточно соленая. И она соприкасается с кабачками, поэтому они тоже получатся соленые.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал / 100 г
  • Мед - 400 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Печень куриная - 140 ккал / 100 г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриная печень, Кабачки, Чеснок, Бальзамический уксус, Мёд, Оливковое масло, Перец черный молотый, Соль