Недаром для французских гурманов рецепты из мясных субпродуктов столь любимы и почитаемы.
Если посчитать, после разделки домашнего парнокопытного животного выход мяса – 60-70%. Остальная треть туши – это субпродукты, из которых можно приготовить много необычных и питательных блюд. Немаловажно, что потрошки дешевле филе, а по вкусу не уступают. Хотя отдельные части ливера считаются деликатесом, их стоимость определяется иначе. Вспомнить хотя бы фуа-гра.
Знакомые субпродукты, используемые чаще всего: сердце, печень, язык, почки. Из них варят супы, готовят жаркое, салаты, рагу, делают начинку для вареников и блинчиков. Кости, хрящики, головы и кровь тоже не стоит выбрасывать, ведь из них получится заливное, бульон, кровяная колбаса, студень.
Немного непривычные субпродукты: мозги, щеки, глазные яблоки, тестикулы, желудок, селезёнка, трахея, вымя… Не всякий повар понимает, что делать с подобной экзотикой. А вот в Азии и на Кавказе кулинары разбираются в приготовлении такой еды. Не зря говорят: расширение гастрономического опыта – не менее полезное занятие, чем кругозора.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Мясные субпродукты"
Также смотрите: Калорийность Мясные субпродукты
141 ккал
4 ч
Лучший, наивкуснейший, полезный, на праздничный стол!
язык говяжий, лук, перец горошком, лавровый лист, соль
141 ккал
6 ч
Вкусная холодная закуска для любого случая.
язык свиной, морковь, лук, желатин, лавровый лист, соль, перец, душистый перец
310 ккал
3 ч
Пикантные, ароматные, для настоящих для гурманов!
свиные ребрышки, мёд, соевый соус, перец
283 ккал
2 ч 30 мин
Мягкие, ароматные, вкусные. Невозможно удержаться!
свиные ребрышки, чеснок, томатная паста, хмели-сунели, соль
323 ккал
3 ч
Очень вкусные, очень сочные - праздник каждый день!
свиные ребрышки, мёд, соевый соус, растительное масло, уксус, горчица, чеснок, соль, специи сухие
328 ккал
2 ч
Нежные, сочные и очень аппетитные. Для всей семьи на ужин
свиные ребрышки, соевый соус, растительное масло, горчица зернистая, лимонный сок, кинза, кориандр, специи сухие, соль, перец черный молотый, перец красный молотый
290 ккал
6 ч
Ароматные, аппетитные, сочные. Пальчики оближешь!
свиные ребрышки, соевый соус, чеснок, кетчуп, паприка, смесь перцев горошком, лимонный сок
136 ккал
2 ч
Мягкий, нежный, для праздничного стола. Настоящий деликатес!
язык свиной, морковь, лук, корень сельдерея, лавровый лист, перец горошком, соль
319 ккал
3 ч 45 мин
Аппетитные румяные ребрышки сведут с ума кого угодно!
свиные ребрышки, дижонская горчица, мёд, горчица готовая, соевый соус, базилик, растительное масло, смесь перцев молотых, соль
586 ккал
1 ч
Удобно, быстро, чисто. Хорошая заготовка впрок!
кишки, сода, уксус
133 ккал
1 д 2 ч 15 мин
Нежный и сочный, он покорит вас с первого кусочка! Пробуйте!
язык говяжий, лук репчатый, лавровый лист, соль, перец черный молотый, специи сухие
303 ккал
2 ч 40 мин
Простой рецепт копчени свиных ребер в дачных условиях.
свиные ребрышки, соль, перец черный молотый, приправа магги
133 ккал
3 ч 30 мин
Отличная закуска на праздничный стол! Готовь деликатес!
язык говяжий, лук репчатый, морковь, чеснок, соль, перец горошком, лавровый лист
135 ккал
12 ч
Научись готовить деликатес без особых хлопот!
язык говяжий, морковь, лук репчатый, корень петрушки, лавровый лист, соль
работа
303 ккал
2 ч 30 мин
Нежные, сочные, ароматные, свиные ребрышки.
свиные ребрышки, перец, чеснок, тмин, соль, кетчуп, горчица, коричневый сахар, вустерский соус, специи сухие
218 ккал
1 ч
Интересное блюдо для гурманов! Простой способ приготовления!
кровь, сало, чеснок, розмарин свежий, соль, перец черный молотый
140 ккал
3 ч
Не знаешь чем удивить гостей? Готовь деликатес из телятины!
язык говяжий, лук репчатый, перец горошком, лавровый лист, соль
246 ккал
6 ч 45 мин
Есть говяжьи ребрышки? Приготовь блюдо с невероятным запахом и вкусом!
говяжьи ребрышки, жидкий дым, оливковое масло, чесночный порошок, сушеный лук, карри, коричневый сахар, перец красный молотый, соль, паприка, орегано, томатный соус
377 ккал
3 д 2 ч
Попробуй блюдо, с которым французы празднуют Рождество!
печень, соль, перец чили, вино белое
224 ккал
12 ч
Блюдо настолько аппетитное, что устоять просто невозможно!
говяжьи ребрышки, томатный соус, соус, паста, сахар, паприка, перец чили, чеснок
277 ккал
1 ч
Бесподобно вкусные, аппетитные, на второе и на закуску!
свиные ребрышки, лук, чеснок, растительное масло, вода, соль, специи сухие
266 ккал
1 ч
Ароматные, пикантные, румяные, на ужин или праздник!
свиные ребрышки, соевый соус, чеснок, уцхо-сунели
258 ккал
3 ч
Самый сочный и мягкий! Просто слюнки текут!
свиные ребрышки, кефир, аджика, лук, соль, перец черный молотый, зелень, специи сухие
129 ккал
12 ч 30 мин
Мягкий сочный и пряный! Украсит отдых с семьей или друзьями.
свиное сердце, лимоны, растительное масло, базилик, тимьян, чабрец, лавровый лист, перец черный молотый, душистый перец, зелень, зелёный лук
177 ккал
40 мин
На скорую руку, просто, бюджетно, но очень вкусно!
печень, яйца, манка, растительное масло, перец черный молотый, соль
89 ккал
10 ч
Праздничная мясная нарезка никого не оставит равнодушным!
рубец, чеснок, душистый перец, мускатный орех, пшеничная мука, сердце говяжье, почки говяжьи, соль, морковь, лук, лавровый лист, перец горошком
129 ккал
3 ч
Радуй гостей изысканной закуской! Готовь без хлопот!
язык говяжий, морковь, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль
125 ккал
3 ч 40 мин
Приготовить язык совсем не сложно! Пробуй!
язык говяжий, морковь, стебель сельдерея, лук репчатый, перец горошком, лавровый лист, соль
302 ккал
9 ч 30 мин
Готовь вкусное блюдо в духовке! Очень простой рецепт!
свиные ребрышки, соевый соус, сок дыни, лимонный сок, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый, сумах
работа
219 ккал
9 ч 15 мин
Потрясающе вкусное мясное блюдо - аппетитное, яркое и праздничное!
говяжьи ребрышки, морская соль, перец черный молотый, оливковое масло, томатный соус, пиво, горчица, винный уксус белый, вустерский соус, мёд
207 ккал
1 ч 20 мин
Не пробовали приготовленные в горшочке бычьи яйца? Рецепт для вас!
бычьи яйца, томатная паста, сметана, соль, перец черный молотый, укроп
285 ккал
1 д 30 мин
Сладенкое, остренкое и незабываемое блюдо!
свиные ребрышки, соевый соус, вино, мёд, чеснок, смесь трав, соль, кунжутное масло, имбирь
239 ккал
30 мин
Ароматные кусочки нежной телячьей печени, обжаренной с луком
печень, лук, растительное масло, соль, перец черный молотый
128 ккал
2 ч
На праздничный стол, бесподобно вкусно, тает во рту!
язык свиной, лук репчатый, лавровый лист, перец горошком, соль
114 ккал
2 ч
Вкусный и полезный деликатес на вашем столе!
язык говяжий, морковь, лук репчатый, стебель сельдерея, душистый перец, перец горошком, соль, лавровый лист, специи сухие
185 ккал
1 д 1 ч
Очень просто, очень легко, очень вкусно, на ужин для семьи!
мозги, лимонная цедра, винный уксус белый, зелень, молотый кориандр, паприка, соль, перец черный молотый, растительное масло, яйца, панировочные сухари
120 ккал
5 ч 30 мин
Приготовь на праздничный стол аппетитную холодную закуску!
язык говяжий, лимоны, морковь, лук, корень петрушки, соль, душистый перец, перец горошком, гвоздика, лавровый лист, яичные белки, желатин, зелёный горошек, петрушка
258 ккал
4 ч
Вкуснейшие, ароматные, самые сочные и аппетитные!
свиные ребрышки, лук, растительное масло, помидоры, базилик, петрушка, молотый кориандр, орегано, соль
143 ккал
4 ч
Изысканное блюдо для праздничного стола - как в ресторане!
язык говяжий, лук, чеснок, лавровый лист, сливки, сливочное масло, грибы, укроп, перец черный молотый, соль
100 ккал
2 ч
Полезный ужин из тушёного говяжьего сердца.
сердце говяжье, морковь, лук, томатная паста, соль, растительное масло
262 ккал
1 ч
Самые вкусные и ароматные - в восторге будут все!
свиные ребрышки, лук, морковь, болгарский перец, соль, зелень, чеснок, растительное масло
263 ккал
2 ч
Сытно и очень ароматно! Превзойдёт все ваши ожидания!
свиные ребрышки, яблоки, чеснок, мёд, горчица, растительное масло, лимоны, соль, специи сухие, лавровый лист
276 ккал
1 ч 10 мин
Мясо на праздник! Готовим для любимых на стол!
свиные ребрышки, сметана, оливковое масло, мёд, горчица зернистая, лук репчатый, чеснок, помидоры, маринованный имбирь, оливки, орегано сухой, базилик, паприка, растительное масло, морская соль, смесь перцев молотых, зелень
287 ккал
1 ч 30 мин
Изумительно сочные и нежные, всегда аппетитные!
свиные ребрышки, лук репчатый, соль, растительное масло, специи сухие, аджика
143 ккал
3 ч
Сытное грузинское блюдо! Просто и в то же время оригинально
рубец, легкое, сердце говяжье, свинина, чеснок, специи сухие, лук репчатый, растительное масло, зелень, перец острый стручковый, соль, гранат
167 ккал
2 ч 30 мин
Разнообразь семейное меню пряным ароматным блюдом!
мозги, перец черный молотый, лук-шалот, чеснок, тмин, куркума, молотый кориандр, кокосовое масло
220 ккал
1 ч 20 мин
Готовь необычные продукты! Это очень вкусно!
мозги, пшеничная мука, растительное масло, соль, перец черный молотый, зелень
120 ккал
2 ч 30 мин
Готовь свиное сердце! Это вкусно и совсем не сложно!
свиное сердце, лук репчатый, уксус, сахар, соль, зелёный горошек, майонез, петрушка
186 ккал
7 ч
Очень вкусная закуска на праздничный стол.
язык свиной, чеснок, растительное масло, яблочный уксус, соевый соус, лавровый лист, гвоздика, морская соль, сахар, вода
работа
133 ккал
8 ч 20 мин
Приготовь королевское блюдо на праздничный стол!
язык свиной, морковь, лук репчатый, корень петрушки, соль, лавровый лист, желатин