Когда речь заходит о приготовлении утиной печени, первое, что приходит на ум и новичкам, и профессионалам - изысканная фуа-гра. Блюдо славится своим оригинальным вкусом, но приготовить его можно только из субпродукта птицы, которую особым образом откармливают - это очень ценный ингредиент с точки зрения пользы и гастрономических качеств. Опытными хозяйками придуманы аналоги легендарного французского угощения, для приготовления которого используют более доступное мясо. Однако, ни один продукт не будет столь же полезным - известный деликатес содержит большое количество витаминов и минеральных веществ и отличается сбалансированным аминокислотным составом. Рецепты блюд из утиной печени пригодятся людям, ориентированным на здоровое или лечебное питание, поскольку употребление субпродукта с разумной периодичностью может поспособствовать нормализации обменных процессов, оказать положительное воздействие на работу ЖКТ, нервной системы. Известное угощение французской кухни - далеко не единственная кулинарная идея, представленная в соответствующих разделах кулинарных книг. Деликатесу находят широкое применение, из него можно приготовить различные модификации паштетов, изысканные террины, оригинальные салаты, муссы и даже маффины. Проще всего пожарить печень вместе с пассированным луком, используя обычную сковороду или вок. Субпродукт можно подать с кислыми или сладкими соусами - например, фруктовыми, ягодными и на основе уксуса.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Утиная печень"
Также смотрите: Калорийность Утиная печень
293 ккал
2 ч
Чуть-чуть повозиться - и у вас нереально вкусный паштет!
куриное филе, утиная печень, лук репчатый, сливки, коньяк, соль, перец, тимьян, чабрец, сливочное масло
285 ккал
25 мин
Гости на пороге? Читай простой и быстрый рецепт вкусного угощения!
утиная печень, лук репчатый, коричневый сахар, соевый соус, перец красный молотый, зира, молотый кориандр, кинза, кориандр, растительное масло
238 ккал
1 ч 50 мин
Не знаешь как приготовить этот деликатес? Мультиварка поможет!
утиная печень, шампиньоны, оливковое масло, соевый соус, вода, салат-латук
117 ккал
5 ч 25 мин
Изысканно, красиво, вкусно! Отличная закуска и в будни, и на праздник!
утиная печень, лук репчатый, сливочное масло, сливки, куриные яйца, вино белое, тимьян, чабрец, соль, перец черный молотый, клюквенный сироп, клюква, вода, желатин
262 ккал
1 ч
Нежнейшая утиная печень с ароматными овощами и пикантным соусом
утиная печень, морковь, лук репчатый, оливковое масло, чеснок, специи сухие, сметана
183 ккал
25 мин
Очень простой, но изумительно вкусный салат! Готовь и радуй родных!
утиная печень, куриные яйца, маринованные огурцы, зелёный горошек, майонез, соль, лук
268 ккал
40 мин
Изысканное французское блюдо, которое удивит твоих гостей!
утиная печень, айва, сливочное масло, лук репчатый, салат-латук, мандарины, оливковое масло, бальзамический уксус, гранатовый сок, соль, перец черный молотый, сахар